Grill
Gegrillter Schafskopf zum Frühstück
Paris hält einige kulinarische Überraschungen bereit. Abseits des üblichen Chics und dem miesgelaunten Servicepersonal kann man im Stadtteil Barbès mal etwas anderes Street Food probieren: gegrillter Schafskopf.
Garnelen mit Knoblauch, Petersilie, Chili und Zitrone
Qualitativ hochwertige Garnelen mit Kopf werden bei extrem hoher Hitze geschmort und mit Zitrone verfeinert. Ein kaltes Bier dazu ist ein Muss.
Wieso ich Fleisch nur noch über Holzkohle grille
Ich habe für einige der besten Köche der Welt gearbeitet—Marco Pierre White, Alain Ducasse, die Roux-Brüder—, aber seit ich mit Holzkohle und echtem Feuer koche, musste ich das Kochen noch einmal von Neuem lernen.
Lamm-Köfte
Die Lamm-Köfte mit vielen frischen Kräutern sind in nur wenigen Minuten fertig. Wir empfehlen: direkt vom Grill essen!
Vergiss Rib Eye – Flat Iron Steak ist genau so gut, aber viel günstiger
Es ist bald Wochenende, du willst mit Freunden grillen, aber ihr seid alle ein bisschen pleite? Kein Problem!
Geräucherte BBQ-Ochsenbäckchen mit Gelbe Bete-Fenchel-Salat
Ein erfrischender Gelbe Bete-Fenchel-Salat passt wunderbar zu diesen zarten Ochsenbäckchen in herzhafter Sauce.
In Japan essen sie Schließmuskel
Auf ihrer Tour durch Japan und China hat die Berliner Band UMA einige kulinarische Höhepunkte erlebt. Dieser unerwartete Leckerbissen war sicher einer davon.
Huang's World: Miami, Teil 3
Im dritten Teil der Miami-Folge geht es für Eddie nach Little Haiti zu Chef Creole. Hier geht es erst einem 100-Pfund-Schwein an den Kragen, bevor die beiden darüber reden, wie man mit dem richtigen Geschäftsmodell eine ganze Nachbarschaft mit ins Boot...
MUNCHIES Guide to Teheran - Teil 2
Gelareh besucht das berühmte Restaurant Nayeb und isst dort die Spezialität des Hauses: Kebab kūbide. Weiter geht die Reise in ein traditionell iranisches Teehaus, wo sie mit Essen überhäuft wird und alles von Safrantee zu getrockneten Datteln und...
Gegrillte Avocado mit Ponzu-Sauce
Der perfekte Snack. Bei diesem einfachen und beliebten Gericht werden buttrige, gegrillte Avocados mit einer umami Ponzu-Sauce serviert.
Bei einer anständigen Massai-Hochzeit gehört frisches Blut zum guten Ton
Wenn die Massai heiraten, wird nicht nur Coke geschlürft. Außerdem bleibt ein traditionelles Festmahl weder harm- noch darmlos. Aber Innereien schmecken doch eh am besten, oder?
Gegrillte Riesengarnelen in Bananenblättern
Wenn du irgendwie an "aji charapita"-Chilis und "cocona"-Früchte kommst, dann hast du genau gar keine Ausrede mehr, dieses leckere Gericht mit Riesengarnelen zu kochen.