Pulque
Pulque de ostiones, de gomichela y de cempasúchil en este viejo rincón de Xochimilco
El Templo de Diana ha recibido desde a Anthony Bourdain, hasta a los estudiantes, chinamperos y albañiles de la zona, bajo la única condición de acabarse el tarro y saber alburear.
Aquí comes, bailas y te pones pedo: la fiesta del pulque en la Merced
Un recorrido por las pulquerías más antiguas de la Merced, donde el curado se prepara con fruta natural y la imagen de la Virgen de Guadalupe mira con antojo a los bebedores.
“El Pifas”, el boxeador detrás de la pulquería La Hija de los Apaches
El éxito de uno de los rincones más legendarios de la capital mexicana está en los puños de su dueño, un exboxeador de la década de los cincuenta que dejó el ring por el pulque.
Pulcaletas: 'la bebida de los dioses' hecha paleta
En un pueblo de Estado de México está Xochicuahuitl, un grupo de agricultores de maguey que produce cremosas 'pulcaletas': paletas heladas elaboradas con pulque.
Guía MUNCHIES al Estado de México (episodio 3)
En esta visita al Estado de México visitamos Teotihuacán. Un viaje a las raíces indígenas de México aderezado con pulque y una de las mejores barbacoas del país.
Guía MUNCHIES al Estado de México
Aunque es considerado como un espacio sucio y gris que rodea a la capital mexicana, en realidad es mucho, pero mucho más que eso.
“Tejuipache”, el bastardo del tepache y el tejuino
Elaborados a partir de maíz y la piña fermentados, respectivamente, el tejuino y el tepache son bebidas alcohólicas ancestrales en México. Y en las calles de Guadalajara se sirve el "tejuipache", un híbrido de ambos.
No solo te embriaga, el pulque te alimenta
Investigadores encontraron pruebas para afirmar que los mesoamericanos consumían pulque para nutrirse y no —solamente—para embriagarse.
Todos los tacos: Barbacoa
En el tercer episodio de 'Todos los tacos' aprendimos que no se puede hablar de barbacoa sin hablar de pulque.
"Cuando empezamos no había hipsters": cómo los punks rescataron la tradición del pulque en México
La relación entre el pulke anticapitalista y el punk se remontan hasta los toquines de los noventa.
Pulcaletas: 'la bebida de los dioses' hecha paleta
En un pueblo de Estado de México está Xochicuahuitl, un grupo de agricultores de maguey que produce cremosas 'pulcaletas': paletas heladas elaboradas con pulque.