RIZ
Manger des pâtes ou du riz quand on est malade n’est pas aussi sain que prévu
On vous a peut-être raconté qu’il n’y avait rien de mieux pour guérir une gastro ou une gueule de bois mais les experts ne sont pas du même avis.
La diplomatie du riz gluant
Comment la Thaïlande a tenté de se mettre les touristes chinois dans la poche en organisant d'énormes festins.
En Camargue avec les canards qui font pousser du riz
S'inspirant d’une technique chinoise millénaire, Bernard Poujol a choisi d'élever 1 200 palmipèdes pour désherber ses 20 hectares de rizières.
Le risotto au cabillaud et aux artichauts
Pas le moyen le plus simple de faire croire à vos potes que vous avez des racines italiennes mais un bon petit plat quand même.
Mon embarrassante passion pour le riz en sachet cuisson
Grain de folie. Comment j'ai renié plusieurs siècles de tradition culinaire familiale sans raison apparente.
Le ragoût de pois chiche épicé
Simple, élégant, végétalien, il peut très bien être servi comme accompagnement ou jouer le rôle d'un repas complet.
La cuisine indienne est le meilleur remède contre le rhume
Khichdi, masala chai et lait de curcuma : comment la bouffe indienne peut éviter d'avoir le nez qui coule.
Le gâteau de riz aux 8 trésors
Un dessert originaire de la ville de Shanghai, du riz gluant, des fruits confits, un régal.
L'offensive pro-patate du gouvernement chinois
Pour répondre à la demande croissante de nourriture dans le pays, le gouvernement chinois a opté pour une solution audacieuse : faire de la patate un aliment de base en Chine.
La femme qui avait osé mettre du riz dans son whisky
Le « Kikori » de Ann Soh Woods est un sky' qui mélange le savoir faire des maîtres-distillateurs japonais et une céréale que l'on retrouve habituellement dans le saké.
Dans les cafés kawaï de Tokyo aux origines de la mignonnerie
Au Japon, la culture kawaï n'est pas juste une mode de jouets et de fringues. C'est aussi une cuisine avec ses codes et ses adresses.