truffes
Les agnolotti pancetta, parmesan, et truffe blanche
On a qu’une seule vie alors autant stocker un peu de gras avec ces petites pyramides de pâtes remplies de farce.
À la recherche de l'omelette aux truffes géante
Chaque été, les habitants d'un petit village du Lot cassent des milliers d'œufs, râpent des kilos de truffes et font cuire le tout dans des poêles gigantesques.
Robert, sa majesté des mouches
On a passé la journée avec Robert, grand spécialiste des forêts du Lubéron, qui trouve les truffes en regardant les mouches décoller.
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Dans la peau d'un dealeur (de truffes)
Ian Purkayastha est ce dealeur que l'on appelle quand on cherche à choper de la bonne blanche. Vous l'appelez, vous dîtes combien vous en voulez et il se pointe en bas de chez vous avec son van rempli de truffes.
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