Foto door Farideh Sadeghi
Goed voor: 1 liter
Voorbereiding: 5 minuten
Totaal: 45 minuten1400 gram groene tomaten (te koop bij de Turkse supermarkt of betere groenteboer)
2 jalapeños, zaadlijsten verwijderd en in kleine stukjes gesneden
8 gram zeezout
700 gram suikerDoe de tomaten, jalapeños en 120 ml water in een grote steelpan. Zet de pan op middelhoog vuur en roer regelmatig door, totdat alles heel zacht is. Dit zal ongeveer dertig minuten duren. Doe alles in de blender en pureer. Giet vervolgens de jam weer terug in de pan en laat het zo’n tien minuten doorkoken op laag vuur. Haal dan de pan van het vuur en doe de jam in een weckpot. Bewaar de jam in de koelkast of op een koude plek.
Voorbereiding: 5 minuten
Totaal: 45 minuten
Benodigdheden
2 jalapeños, zaadlijsten verwijderd en in kleine stukjes gesneden
8 gram zeezout
700 gram suiker