Vans is bezig om een sneaker te ontwerpen voor professionele chefs

Twee beroemde koks uit LA, Jon Shook en Vinny Doloto van restaurants Animal en Son of a Gun, hebben samen met schoenenmerk Vans een speciale sneaker ontworpen voor in de keuken. De twee chefs "belichamen de kernwaarden van het merk", zegt Vans: ze gebruiken creativiteit voor hun culinaire vakmanschap, ze hebben een typische DIY-mentaliteit, en zijn al hun hele leven liefhebbers van de schoenen. Doug Palladini is onderdirecteur en manager van Vans in Noord-Amerika en zegt: "Als het gaat om de behoefte van keukenpersoneel wereldwijd, had ik me geen betere samenwerking kunnen wensen."

Dit is niet het enige merk waar Shook en Dotolo een samenwerking mee zijn aangegaan; vorig jaar werden de twee benoemd tot merkambassadeurs van de beroemde juwelier Tiffany & Co, die via de chefs een jongere generatie mannen wilde aanspreken om hele dure horloges te kopen.

Shook heeft heel veel zin in de samenwerking met Vans: "Dit project is echt een droom die uitkomt, Vin en ik zijn allebei opgegroeid met de schoenen. En nu worden er Vans gemaakt voor in de keuken! Daar zijn we zijn echt heel blij mee." We namen contact op met de chefs om nog wat meer te weten te komen over de nieuwe sneakers voor in de keuken.

MUNCHIES: De meeste schoenen voor in de keuken zijn nogal lelijk. Denk je dat de kokswereld zich daar gewoon bij heeft neergelegd? Shook: Ik denk dat vooral Europeanen een hele rare smaak hebben als het gaat over schoenen.

Dotolo: Goh, wat zou er bij deze koksbuis passen? Misschien deze crocs?'

Shook: Vans is in 2014 met dit project begonnen – het is echt raar dat er daarvoor nooit over nagedacht is.

Dotolo: Ik denk dat deze keukenschoenen een succes worden. Helemaal omdat muzikanten, skaters en surfers al zo verweven zijn met kokswereld.

Shook: Ik droeg al Vans in de keuken voordat deze er waren.

Dotolo: Ik ook. Schoenen hebben veel te verduren in een keuken, meestal deed ik drie tot zes weken met een paar. Maar deze nieuwe Vans gaan veel langer mee.

Hoeveel hadden jullie te zeggen over de schoenen? Shook: Niet héél erg veel natuurlijk. De ontwikkeling is nog in een vroeg stadium, en zij weten precies wat ze doen. We hebben heel veel verschillende schoenen gepast en toen feedback gegeven. We hebben zelfs een aantal paar in de vaatwasser gedaan om te zien wat er zou gebeuren.

Hoe lang zijn jullie met het hele proces bezig geweest? Dotolo: Zeker acht of negen maanden. Ik droeg steeds een maand lang verschillende versies in de keuken, om ze te testen.

In ongeveer de laatste tien jaar maken chefs steeds meer opkomst in de popcultuur. Speelt mode ook een steeds grotere rol spelen in de keuken en in restaurants? Shook: Ja zeker, er zijn echt hele modebewuste koks. Heb je weleens naar Nancy Silverton gekeken? Vroeger draaide het allemaal om koksbuis, maar dat is nu echt niet meer zo.

Dotolo: Nu gaat het er veel meer om dat je je persoonlijkheid laat zien.

Wanneer zijn de schoenen te koop? Dotolo: We weten niet zeker of het precies deze versie zal zijn, maar we hopen dat ze dit voorjaar in de verkoop gaan.

Like MUNCHIES Nederland voor een dagelijks banket aan prachtverhalen.