Isabella Rozendaal
Morsdode hazen en gordeldieren van 't spit
Isabella Rozendaal maakte de afgelopen jaren een fotoserie over de jachtcultuur in de hele wereld.
Het ontweiden van mijn eerste hert sneed me recht in mijn ziel
Tijdens mijn jachttrip in Duitsland maak ik op een intieme manier kennis met Franz Joseph – niet de Oostenrijkse keizer, maar een majestueus oud hert dat zijn hele leven in een hertenkamp heeft geleefd.
Jagen op wilde zwijnen is wachten in het pikkedonker tot de tijd niet meer bestaat
Het jachtseizoen liep op zijn eind en ik was uitgenodigd door Sjoerd Evenhuis, een van de weinige jagers van mijn generatie, voor een laatste grofwildjacht in Duitsland.
Wilde eendenworst met sinaasappel en venkel
Het varkensbuikspek brengt de wildsmaak van de eend in deze jagersworst met venkel en sinaasappel in balans.
Het klaarmaken van wilde eend is een kwestie van plukken
De wildpurist zal niet zo snel worst maken van zijn vogels, want het vet dat je nodig hebt (en dat is veel!) komt van tamme varkens. Maar ik ben geen purist en vind niks lekkerder dan een goede worst.
Ik ging op kleinwildjacht met de Nederlandse adel
Voor Amerikanen is jagen een sport maar in Nederland doen jagers er alles aan om te voorkomen dat jagen wordt gezien als iets plezierigs. Fotograaf Isabella Rozendaal verdiept zich in de jachtwereld en begint met de Nederlandse adel.
Hoe een Isabella Rozendaal een haas bakt
Sinds ze jagers fotografeert heeft Isabella regelmatig bloedend wild in haar badkamer hangen.