Dennis Favier
Deze vrienden verkopen oliebollen met bacon, whiskyrozijnen en lemoncurd
Gefrituurd beslag is een grandioos concept maar het werd wel tijd voor wat variatie in het standaard oliebollenrepertoire. Productontwerper Dennis Favier ging met twee vrienden de keuken in en verzon drie nieuwe smaken.
Voor het brood van de toekomst zijn helemaal geen tarwe, gluten, koolhydraten of bakkers meer nodig
Fooddesigner Dennis Favier uit Wageningen zag in twee jaar tijd het aantal broden in de kantine van vier naar één krimpen. In zijn lab ontwikkelde hij een brood met zo goed als nul koolhydraten, door te werken met vezels en eiwitten.
Advertentie
Advertentie
Advertentie