kikkererwtensalade
Kamal kookt elke dag voor tweehonderd vluchtelingen in Amsterdam
De 34-jarige Kamal Naji uit Damascus heeft in een AZC in Amsterdam de rol van chef-kok op zich genomen, om al zijn mede-vluchtelingen iets van een thuisgevoel te kunnen geven. Hij maakt onder andere fattoush, baba ganoush en shakriya.
The Dinner Bell: Zomerlunch voor Saipua
Julia Ziegler-Haynes maakt een zotte zomerlunch met lamsköfte, een kikkererwtensalade, labneh, broodjes en een smeuïge cheesecake gemaakt van schapenmelkricotta van de boerderij.
Advertentie
Advertentie
Advertentie