Koriander
Door deze hele geroosterde bloemkool word je misschien wel vegetariër
Veel mensen vinden bloemkool 'saaie rauwkost', of koken de witte groente tot moes. Anthony Rose van Fat Pasha in Toronto kan wel goed overweg met bloemkolen. Hij begraaft een hele geroosterde bloemkool onder een berg aan verschillende smaken.
Gele bietenpoke
Zo maak je Action Bronsons verfrissende vegetarische poke, geïnspireerd op zijn tripje naar Hawaï.
Zo maak je Action Bronsons Hawaïaanse poke op twee manieren
In Hawaï hebben ze poke, een gemarineerde vissalade die smaakt naar een zomer waar geen einde aan komt. Action Bronson maakte twee replica's: een veganistische met geroosterde bietjes en een traditionele met tonijn.
Kruidige kikkererwten
We zouden je eigenlijk moeten waarschuwen dat deze kikkererwten in een smaakvol jasje van geroosterde kruiden zeer verslavend zijn.
Dumplings met mango en garnalen
Deze dumplings zijn lichtzoet en hartig en met dit recept voel jij je als een dumplingbaas. Om nog maar te zwijgen over de dipsaus.
Fiona's groene kip
Laat je niet afschrikken door de naam – groene kip is een heerlijke schotel: drumsticks, gemarineerd in een frisse, kruidige saus.
Poutine met kip tikka
Poutine is een soort Canadese kapsalon met friet, jus en kaas. Deze versie krijgt een Indiase twist door de friet te kruiden met masala en 'm te doordrenken in kip tikka.
How-To: Tex-Mex Queso
Het allerbeste dat uit Texas komt is queso, vindt de in Texas geboren Courtney McBroom. Queso is soort Mexicaanse kaasfondue: een mengsel van geraspte kaas, pico de gallo, avocado en koriander.
Slakken met knoflook en koriander
Een boterachtige, witte wijnsaus zorgt voor de juiste balans in dit gerecht. En als je niet bij de zee in de buurt woont kun je altijd nog escargots gebruiken.