Sandor Katz

Vuile Handen: De magie van microben met fermentatiekoning Sandor Katz

Sandor Ellix Katz heeft een obsessie voor gefermenteerd voedsel, wat hem de bijnaam ‘Sandorkraut’ opleverde. Hij kwam langs in de MUNCHIES-moestuin en stopte weckpotten vol met zwarte radijs, wortel en kool.