zalm
Na een carrière als Olympisch hardloper ben ik sushichef geworden
Japans eten is de ideale keuken voor een atleet. Maar in plaats van elke avond te eten in een duur sushirestaurant, begon ik een restaurant in mijn woonkamer.
Amerika eet de eerste genetisch gemodificeerde zalm
De genetisch gemodificeerde zalm AquAdvantage mag vanaf nu worden verkocht in Amerikaanse supermarkten.
We zouden meer schol uit de Noordzee en minder tilapia uit Maleisië moeten eten
Het gaat volgens deskundigen goed met de Noordzee, en toch worden de regels over hoeveel vis er gevangen mag worden steeds strenger. Vanaf 1 januari 2016 zijn vissers ook verplicht om alle bijvangst mee te nemen, in plaats van terug te gooien in zee.
Dit Londense vliegveld voert passagiers blije hormonen
Als je dacht dat kleine whiskyflesjes en een handjevol slaappillen de sleutel waren tot geluk, dan heb je het mis. Op het twee na grootste vliegveld van Londen krijgen de bezoekers stemmingsverhogende gerechten, waardoor hun humeur voor het instappen...
Maakt een next-level broodje zalm
Zie het als de culinaire versie van de klassieke bagel met roomkaas.
How-To: Broodje zalm met David Kuo
Chef-kok David Kuo laat zien hoe je een next level broodje zalm maakt. Begin vandaag maar vast met voorbereiden, dan kun je er dit weekend van genieten.
The Dinner Bell: Brunch voor de cast en crew van ‘High Maintenance’
Julia Ziegler-Haynes maakt een brunch voor de cast en crew van Vimeo serie ‘High Maintenance’, bestaande uit handgemaakte bagels, zalm gemarineerd in biet en een doe-het-zelf Bloody Mary bar. Met recepten.
How-To: Zalmroulade uit de magnetron
Jennipher Marshall-Jenkinson noemt zichzelf een magnetron-evangelist. Volgens haar leven wij allemaal nog in het stenen tijdperk en is koken boven open vuur voor holbewoners. In deze How-To laat Jennipher zien hoe je een zalmroulade maakt.
Zwangere vrouwen kunnen zich gewoon aan sushi overgeven
Goed nieuws voor zwangere vrouwen: sushi mag wel. De resultaten van een onderzoek dat dertig jaar duurde tonen aan dat de voordelen van vis eten tijdens een zwangerschap groter zijn dan de nadelen.
Blowen en gerookte zalm gaan in Californië niet goed samen
In het Noordelijke deel van Californië is de wietteelt sinds de legalisatie booming. Maar de dorstige wietplanten slurpen het al schaarse water in de staat helemaal op. Als het zo doorgaat, hebben wilde zalmen en forellen straks geen rivieren meer om...
Het viskanon van Whooshh Innovations schiet zalmen over dammen heen
Dankzij een 76 meter lange buis kunnen zalmen nu over een dam naar hun broedplek komen.