Quantcast
Fiskeauktion skagen. Foto: Malgosia Minta

En morgen på fiskeauktion i Skagen

Lars Roest-Madsen

Skagen fiskeauktion er den fjerdestørste i landet. Vi mødte nogle af de folk, som troligt står klar om morgenen til budkrigen om den friske fangst.

Fiskeauktion skagen. Foto: Malgosia Minta

Fiskeauktion skagen. Foto: Malgosia Minta

Alle billeder af Malgosia Minta.

Den umiskendelige lugt af gammel fisk river hårdt i næsen, da vi stiger ud af taxaen. Lugten afslører, at vi er kommet til det rigtige sted. Trætheden svier i øjnene, for hvis man vil overvære en fiskeauktion på Skagen havn, så skal man op lang tid før, fanden får sin morgensmøg og sine hjemmesko på.

Auktionshallen er iskold og badet i lysstofrørenes fremmedgørende skær.

Skagen er den fjerdestørste af landets ni fiskeauktioner, hvor opkøberne hver morgen troligt står klar til budkrigen om den friske fangst, som fiskerne har landet på havnen i nattens mulm og mørke. Fangsten står nu pakket og på is i åbne grønne plastikkasser, så køberne kan se, mærke og dufte, om kvaliteten er i orden.

Fiskeauktion skagen. Foto: Malgosia Minta

Hummerne ryger altid først. Hummerauktionen starter præcis klokken 6.30, mens andre fisk og skaldyr afsættes klokken 7.00.

Opkøberne går scenevant rundt i termotøj og inspicerer nattens fangst, mens de mumler uforståeligt ind i deres headset. De er hele tiden i telefonisk kontakt med deres folk for at sikre sig, at de får de rette mængder til den rette pris. Flere af landets fiskeauktioner foregår nu også online, men her i Skagen må opkøberne møde personligt op for at sikre sig fangsten.

Fiskeauktion skagen. Foto: Malgosia Minta

Auktionsmesteren går hen til den første række kasser, hvor store friske torsk ligger og glinser i kulden. Alles øjne er rettet mod ham og hans mund, som begynder at spytte priser ud i et imponerende tempo. Han starter først lavt og hæver derefter prisen, indtil opkøberne bider på. Så starter priskrigen for alvor, og der bydes nu på igen, indtil der findes en vinder, som kan vælge at købe i de mængder, han eller hun ønsker. Auktionen er offentlig, og som privat kan du sagtens sikre dig en mindre kasse fisk til en god pris, hvis du ellers kan følge med.

Fiskeauktion skagen. Foto: Malgosia Minta
Fiskeauktion skagen. Foto: Malgosia Minta

Det er et nøje koreograferet spil, som gentages dag ud og dag ind med den samme besætning, og for den uindviede er det næsten umuligt at følge med. Før du ved af det, har auktionsmesteren registreret opkøbernes umærkelige nik. Indimellem ledsages buddene af af konkurrenternes skulen og småvrisne kommentarer, når prisen ender for højt.

Fiskeauktion skagen. Foto: Malgosia Minta

Oppe nordpå er ordene knappe, og travlheden stor, men vi fik alligevel vristet et par reaktioner ud af en opkøber og nogle af de lokale, som hænger ud på fiskeauktionen i daggryet.

Per Christensen "Kaninen", pensioneret fisker

Fiskeauktion skagen. Foto: Malgosia Minta

Jeg har fisket siden 1950. Jeg begyndte at sejle, allerede da jeg var 14. Jeg har sejlet både i Danmark og på Færøerne, og engang var jeg også tre måneder i Sydamerika

Det er en hård branche, og jeg har set mange ulykker. Da vi sejlede i Chile, knækkede hejseværket på en af skibets kraner, så det væltede ned over ryggen på skipperen. Han var en stor bondekarl fra Fjerritslev, men det kunne han alligevel ikke holde til. Han fik 385.000 kroner i erstatning.

Engang var det mig, det gik ud over. Der var et spil, der knækkede, så jeg fik wiren boret lige igennem hånden, så blodet sprøjtede til alle sider. Det var sgu ikke sjovt.

Det, der for alvor satte en stopper for mit fiskeri, var mit dårlige knæ. Men jeg føler stadig, at jeg er en del af stedet her. Jeg kommer her hver morgen. Jeg skal lige forbi og se, hvad der nu er landet i løbet af natten.

Aage Mølgaard, pensioneret fisker

Fiskeauktion skagen. Foto: Malgosia Minta

Jeg har været oppe siden klokken seks. Da kunne jeg ikke sove længere. Så fik jeg en kop kaffe og tog herned for at se, om der skulle være noget godt. Det gør jeg tit. I dag købte jeg et lille parti kuller på 16-17 kilo. Så er der lidt til familien, og resten fryser jeg ned.

Jeg har selv fisket heroppe i mange år, men jeg stoppede for 13 år siden, da jeg blev 60. Jeg kan stadig godt lide at komme herop en gang imellem og mærke stemningen. Der er bare en særlig stemning i sådan et auktionslokale. Der er altid mulighed for at gøre en god handel, og så sludrer vi lidt om vind og vejr. Jeg synes, det er hyggeligt.

Karola Schatz, fiskeopkøber

Fiskeauktion skagen. Foto: Malgosia Minta

Jeg arbejder som opkøber for Wittrup Fiskeeksport. Vi leverer fisk til hele Danmark og også til Tyskland, hvor vi får nogle store ordrer fra hotellerne på især danske jomfruhummer, torsk og havtaske. De ved godt, at det er her i Skagen, at man får den bedste og friskeste fisk i Danmark. Der går maksimalt 12 timer fra den er landet, til vi står med fisken i hænderne.

Som kvinde kan man godt mærke, at det her er en mandsdomineret branche. Jeg kom her første gang, fordi min chef var på ferie. Jeg kunne egentlig godt finde ud af det, men de andre opkøbere var ret skeptiske i starten, så jeg måtte finde mig i en del drillerier. Men jeg føler mig efterhånden meget respekteret hernede. Alle kender hinanden, og det hele er i virkeligheden meget venskabeligt, selv om der nogle gange er kamp om de bedste priser.

I dag har jeg været oppe klokken tre, så jeg kunne stå her i hallen og bese alle fiskene klokken fem. Nu skal jeg skynde mig videre til kontoret, og så skal jeg hjem til min dejlige hund, når jeg har fri klokken 15.