Johanne Schmidt-Nielsen har det svært med kebab, men hun elsker snobrød
Illustration af Søren Arildsen.

FYI.

This story is over 5 years old.

danmark

Johanne Schmidt-Nielsen har det svært med kebab, men hun elsker snobrød

"Efterhånden er jeg blevet rimelig god til pandekagebagning og cheesecake."
SA
illustrationer af Søren Arildsen

Denne artikel er oprindeligt udgivet i VICE Magazine – The Munchies Issue

Vi mødte den 33-årige politiker fra Enhedslisten til en kort snak om madlavning, snobrød og om at være dårlig til øl. MUNCHIES: Hej Johanne. Hvad er det seneste, du har spist? Og drukket?
Johanne Schmidt-Nielsen: Kaffe og en rullepølsemad med hytteost på toppen. Kan du lide at lave mad?
Jeg kan lide at lave mad, hvis det ikke kun er mig selv, som skal spise det. Det er så kedeligt, at lave mad til sig selv. Hvis det kun er til mig, så bliver det rugbrødsmadder eller Havre Fras. For tiden får jeg Aarstidernes KvikKassen leveret hver uge. Det er voldsomt smart. Aldrig før har jeg spist så sundt, og eftersom opskriften følger med, er det slet ikke svært. Og fordi det bliver leveret til døren, slipper jeg stort set for at købe ind. Herligt. Er der noget, du ikke spiser?
Jeg kan næsten ikke få mig selv til at købe kød og mælkeprodukter, som ikke er øko. Men jeg ved jo godt, at skinken på min købepizza aldrig har været i nærheden af et øko-stempel. Er der et bestemt køkkenredskab i dit køkken, som du virkelig elsker?
Min toastmaskine.

Annoncering

LÆS MERE: Klaus Riskær hader småborgerlig mad, men elsker at drikke Fernet

Hvad er dit første minde om mad?
Fællesspisning i det bofællesskab på Fyn, hvor jeg er vokset op. Det var hver dag kl. 18.00 i fælleshuset, og klokken tyve over måtte børnene gå fra bordet. Vi sad otte om hvert bord, og der var store mængder råkost hver aften. Jeg har spist usundt gennem det meste af mine tyvere i en barnlig protest imod min linse-prægede opvækst. Hvad er din hofret?
Jeg øver mig i hollandaise og pocherede æg. Eggs Benedict er en uforskammet lækker morgenmad. Hvad er dit speciale i køkkenet?
Efterhånden er jeg blevet rimelig god til pandekagebagning og cheesecake.

Hvad er der i dit køleskab lige nu?
Ingredienserne til en linse-grape-kyllingeret fra Aarstiderne… den opskrift tror jeg, at vi springer over. Hvad skal ovenpå din pizza?
Ekstra ost. Hvad er din guilty pleasure?
Jamen, jeg føler sådan set sjældent skam over ting, jeg spiser. Hvis jeg købte buræg, ville jeg skamme mig.

LÆS MERE: Morten Pape forguder stadig pizzaslice fra Amagercentret

Hvad er den bedste madoplevelse, du nogensinde har haft?

Kokkeriet i Kronprinsessegade i København. Og så er jeg generelt glad for snobrødsoplevelser. I al beskedenhed vil jeg selv vurdere, at jeg er utroligt god til snobrød. Tålmodighed er vejen bort fra brankede snuder og et dejblødt indre. Hvem er din kokkehelt?
Min fars ekskone Tove. Hun kan kigge ind i et hvilket som helst køleskab og på 30 minutter lave ultra lækker mad ud af, hvad der tilfældigvis var at finde. Har du nogensinde været på kur?
Ja. Som teenager. Men det var nu mest bare noget, vi gik rundt og sagde. Jeg bliver så sur, når jeg er sulten. Hvad bestiller du i baren?
Jeg er dårlig til øl. Men ellers er mit svar: Ja. Hvornår drak du sidst for meget?
Jeg er blevet sådan en, som får tømmermænd af tre glas vin. Så det er ikke længe siden. Hvordan spiser du din kebab?
Jeg har det lidt svært med kebab… Normalt er jeg ikke sippet med mad, men det der kød, som hænger der og sveder… jeg kan ikke. Hvad spiser du, når du har tømmermænd?
Chips med dilddip, mælk, Cheese Dippers og toast med dobbelt ost.

Hvis du selv kunne vælge, hvad skulle så være dit sidste måltid?
Stenbiderrogn på hjemmebagte blinis med en ekstra fed creme fraiche. Store mængder lækker hvidvin. Fyldte chokolader og danske jordbær med fløde. Portvin. Og en eller anden ret, som involverer bearnaisesovs.