Quantcast
Festivaler

En guide til Danmarks smalleste madfestivaler

Tarteletfestival? Tjek. Frikadellefestival? Tjek. Makrelfestival? Dobbelt tjek.

Simon Espholm

Collage af Hedda Rysstad

Det er den tid på året: Du skal snart brække dig på Nørrebrogade til Distortion eller tisse i en fremmeds telt på Skanderborg. Men du kunne jo også tage til Odense for at spise tarteletter eller til makrelfestival på Odden.

Hvor madfestivalen tidligere var et uoverskueligt bunkepul af streetfood fra alle verdenshjørner, er der nu opstået en mere nichet undergenre. Den ekstremt smalle madfestival, der typisk hylder en enkelt ingrediens, område, tilberedning eller drik. Og det er vi mange, der er taknemmelige for. Der findes nemlig ikke noget mere irriterende end festivaler, der ikke har forstået, at begrænsningens kunst er en dyd.

Så her får du en ekstremt ufuldstændig liste over de mest specialiserede og mindst streetfood-agtige danske madfestivaler, vi kan komme på. Så kan du være så godt som sikker på en kvalitetssikret festivalsæson.

Tartelet festival 2. juni 2018

Tarteletter er limen, der forbinder alt, der befinder sig vest for Valby Bakke med københavneriet. Der er nemlig intet som tartelet-dag i kantinen, der kan få få folk til at længes efter turen tilbage over Storebælt. Og Odense føles slet ikke lige så langt væk som Fredericia på den mentale skala.

Lohals Frikadellefest 19. juli 2018

En blanding musik og frikadeller, der kombinerer det uofficielle frikadelle-VM og Sweethearts med Lotte fra Taxa i spidsen. Det eneste, der forhindrer den her festival i at sprænge skalaen, er, at den ikke bliver afholdt i Randers.

Carbonara Festival 21-23 september 2018

To fløde eller not to fløde. Det er spørgsmålet, der skal besvares, når nogle stakkels italienere vil overbevise hr og fru Danmark om, at den carbonara, der er blevet serveret på danske middagsborde i årtier, er et stykke fuldstændigt uacceptabelt og kulturelt approprieret misfoster. Held og lykke med det.

Fanø Østersfestival 14-18 oktober 2018

Glem alt om liggestolestemning i Kødbyen, og forvent i stedet halloween-optog, havgus og masser af champagne, når østersfestivalen løber af stablen på Fanø i Oktober. Er man heldig, vil man måske endda kunne komme i nærkontakt med det tætteste, kongeriget har på en ægte konge. Længe leve østersskongen!

Copenhagen Rosé Festival 2018 23-24 juni 2018

Den kulinariske verdens svar på sakura festival. Aldrig har så mange instagrammere haft så meget lyserødt content at se frem til. Og så skulle rosé angiveligt kunne forlænge dit liv. Hip, hip rosé.

Makrel Festival 17-19 august 2018

Beskriver sig selv som en “hyggelig havnefest med muntert samvær, god mad, musik, events og masser af lystfiskerhistorie”. I vores ører lyder det mistænkeligt meget som en festival med sæbeøjegaranti. I hvert fald hvis man kommer fra alle andre steder i landet end Odden Havn. Vi glæder os!

Kimchi Festival 15-17 juni 2018

Kimchi er fermenteret kål, og fermenteret kål er det nye sort for tiden – til stor fortrydelse for alle os, der deler køleskab med glemsomme amatørkokke.

Bourgogne Festival 24. maj 2018

Eller bare årets onkelmesse i Frederiksberg Have. Det er her, du går hen for at mænge dig med dine logebrødre eller bare ikke umiddelbart har nogen, du kan dele dine ferieminder fra mediebyen med.

Portvinsfestival 2. juni 2018

Den her super eksklusive festival er portvinsfestivalernes svar på Roskilde. Totalt udsolgt. You snooze you loose.

Middelaldermarked 18-21 maj 2018

Teknisk set mere et middelaldermarked end en madfestival, men det skal man ikke dvæle for meget ved. Folkene bag det årligt tilbagevendende arrangement i Valbyparken lover nemlig “ridderspyd” og “middelalder-fadøl”. Det tegner til en at blive en yderst ridderlig omgang, og hvis du ikke dør af pest, kan det være, du også når at smage på mjøden. Vi melder oprejst lanse herfra.

Sydhavsøernes Food Week 4-10 juni 2018

Ikke en fejring af Vanuatus kulinariske traditioner, men en gastronomisk rejse fra Lolland til Falster og tilbage igen. Her er vinmarker, der skal besøges, godser der skal overnattes på, lokale råvarer der skal fortæres, og socialt forfald der skal beundres.

Rejefestival 1. juli 2018

“Rejer er havets frugter. Man kan smide dem på grillen, koge dem, stege dem, bage dem og sautere dem. Man kan lave rejekebab, reje-creole, rejegumbo. Man kan stege dem på panden, dybstege dem, og man kan lave reje stir-fry. Der er rejer med ananas, rejer med citron, rejer i kokosmælk, rejesuppe, rejestuvning, rejesalat, rejer og kartofler, rejeburger, rejesandwich. Og det er vidst det.” Citat: Benjamin Buford Blue. Nej “Bubba”, det er det langt fra. Der er også rejemadder og rejecocktails og rejeost – lige præcis nok til, at det giver mening at afholde en decideret rejefestival.