Sild, snaps. Fiskefilet, snaps. Steg, snaps. Ost, snaps. Risalamande, snaps. En tur på toilettet næste morgen, Alminox og Panodil i blodet, og videre til den moralske skærsild.Opskriften på en dansk julefrokost kender vi alt for godt, men hvordan i alverden ser vores venner og familie fra andre lande på dette bakkantiske ritual? Hvad synes de egentlig om marineret sild, karamelliserede kartofler og en frokost, der varer længere end en belgisk arthouse-film? Vi bad fem mennesker, der er flyttet til Danmark, om at give deres uforbeholdne mening om den danske julemad.
Annoncering
Scott, 49, fra USA
Der er mange retter, jeg ikke forstår. For eksempel skidne æg og grønlangkål, der er kogt sønder og sammen til en grøn pøl af afskyelighed. For slet ikke at snakke om leverpostej. Undskyld mig, men jeg har været her snart 30 år, og leverpostej og jeg bliver aldrig venner. Alt, der smager af lever, er hæsligt. I spiser det jo, som var det cornflakes! Jeg fatter det ikke. Til jul kommer der bacon og svampe ovenpå, to ting, som jeg elsker, og som jeg bestiller på min burger eller pizza. Men sammen med leverpostej? Nej!LÆS MERE: De her danske bartendere siger, at du drikker din snaps helt forkert
Annoncering
Og så er det osten. Jeg elsker lagret ost, som for eksempel en god vintage cheddar, men dansk lagret ost rører jeg ikke. Det smager og lugter af røv. Jeg vil ikke have det på min hænder, jeg vil ikke tale med nogen, der har spist det, og alligevel sidder folk til julefrokost og siger: ‘Kom så Scott! Du skal lige have en ostemad, så er du en rigtig mand. Så er du en rigtig dansker, når du får et stykke med gamle ole.' Bullshit.Min livret er stegt flæsk med persillesovs, så det er ikke fordi, jeg ikke kan lide dansk mad. Men julefrokosten er simpelthen bare en parade af kulinariske manddomsprøver, som du skyller ned med noget, som er helt udenfor enhver fornuftig alkoholkategori. Så er det sgu da klart, at det går galt. Det er opskrift på en katastrofe.‘Kom så Scott! Du skal lige have en ostemad, så er du en rigtig mand. Så er du en rigtig dansker, når du får et stykke med gamle ole.' Bullshit.
Chris, 42, Storbritannien
Annoncering
Sild er ikke for alle, men jeg var virkelig positivt overrasket over den danske udgave, marineret og stegt, serveret med løg og karrysalat. Havde det været på et menukort, havde jeg aldrig valgt det, men jeg elsker den danske julefrokostsild og det faktum, at man ikke behøver at pille benene ud af fisken.
Danmark og Storbritannien slægter helt klart hinanden på, både kulturelt og kulinarisk. Vi elsker svinekød, og danskernes flæskesteg minder mig om vores Sunday roast, med sprød svær og alt tilbehøret. Jeg troede, at jeg skulle reagere stærkere imod de brunede kartofler, men det komplementerer virkelig stegen, på samme måde som man har sødmen i en apple sauce til sin Sunday roast.Og så er der risalamande, som er helt spektakulært. Det mindede mig i første omgang om skolekantinemad fra min barndom i England, hvor man fik rice pudding til frokost med en ordentlig skefuld jordbærsyltetøj oveni, men her løfter man retten til et helt andet niveau med vanilje og mandler.Det mest imponerende er alligevel nok, hvor lang tid måltidet varer. Jeg var til en julefrokost, hvor vi startede kl. 19 og var færdig med at spise kl. halv tre om morgenen. Det er sgu næsten en halv dag, hvor man er lænket til alteret med svin, sild og snaps.
Meng, 24, Kina
Annoncering
En ting, der virkelig forundrede mig ved maden til julefrokosten, var det her med, at den bare blev stående på bordet, mens folk drak sig ned. I Kina er serveringen af maden noget mere højtidelig, og så længe der spises, er det ligesom hovedaktiviteten. Til min første julefrokost i Danmark var det anderledes, men måske var det bare, fordi vi var studerende. På et tidspunkt tror jeg faktisk, der blev danset på bordet, mens jeg sad i den anden ende og kæmpede med noget kål, som var rødt.LÆS MERE: Danske kokke fortalte os om de værste julefrokostgæster
Senere samme aften smuttede jeg over til en anden julefrokost, hvor folk var endnu stivere. Der fik maden et stærkt comeback senere på natten, da den blev taget frem igen, og folk gik helt amok. Jeg husker, hvordan folk bare stod og åd direkte fra de her store sølvbakker og skovlede sovs ind i munden. Jeg fulgte bare trop, for jeg var også blevet sulten igen.Jeg husker, hvordan folk bare stod og åd direkte fra de her store sølvbakker og skovlede sovs ind i munden.
Elizabeth, 26, Rusland
Annoncering
LÆS MERE: Julen bliver bedre hvis du hælder saké og beat i din gløggHvis vi kigger nærmere på drikkevarerne, var der særligt én ting, der kom bag på mig som russer til en dansk julefrokost: Det faktum, at I blander så mange forskellige former for alkohol. Jeg ved godt, at snaps fylder meget, men i løbet af aftenen får man både øl, sjusser, vin, drinks og hvad man ellers finder på at indtage. Der var en af de andre udlændinge, der havde taget en hjemmelavet snaps med honning med, og det var sådan en skam, at se den blive drukket, som om det var billig vodka. En julefrokost – i forhold til en russisk fest – er mere sådan et crazy drikkeorgie, hvor man skider fuldstændigt på, hvordan man har det dagen efter. Og jeg er vild med det.
Henry, 26, Australien
Jeg husker, at jeg sad der ved bordet med munden fuld af sild, mens det hele vendte sig i mig. Der var ikke nogen vej udenom – jeg blev nødt til at spytte det hele ud i en serviet. Alternativet havde været meget værre, for havde jeg slugt sildemundfulden, havde jeg spulet julebordet til med bræk.Alt andet på bordet var megalækkert, og så meget bedre end angelsaksisk julemad, hvor kalkunen dominerer. Fuck kalkun, den danske juleand er for sindssyg. Og brun sovs? Jeg fucking elsker brun sovs. I det hele taget er jeg vild med jul i Danmark. Risalamande er jo ikke bare dessert, det er en sygt god dessert og en grineren selskabsleg. Glöggen har I tunet med sprut, nødder og rosiner.I har nailet julen – men bare hold de der sildemadder fra mig.Så langt, så godt med snaps og sild. Men hvad abefesten, der bryder ud til en julefrokost? Hvad synes vores kære venner fra udlandet om den? Læs videre her:Havde jeg slugt sildemundfulden, havde jeg spulet julebordet til med bræk.