Amanda Hjernø

kebab

Vi besøgte en dansk kebabfabrik for at se, hvordan din shawarma bliver til

Hos MB Food i Greve bygger de 70 ansatte kødtårne – og spiser kebab til morgenmad.
Amanda Hjernø
10.31.18
gudespise

Den italienske køkkenchef fra Brace viser, hvordan du laver gudepasta på studenterbudget

Vi fik Nicola Fanetti til at vise os, hvordan man med kun tre simple ingredienser gør kedelig pasta til guddommelig carbonara.
Lars Hinnerskov Eriksen
10.12.18
kopnudler

Et marineret æg og et stykke flæskesteg forvandler dine kopnudler til ramen

Philipp Inreiter fra Slurp Ramen Joint i København viser os, hvordan man med få midler gør en præfabrikeret snacksuppe til en solid ramen-fond.
Simon Espholm
10.11.18
su-mad

Du skal bytte din dåsetun ud med SU-venlige blåmuslinger og chili

Køkkenchefen på Musling i København viser os et simpelt alternativ til dåsetun og elendighed i danske studerendes køkkener.
Simon Espholm
10.10.18
utroligt aktuelle emner

Jeg gik på jagt i København efter Lil Xans elskede Cheetos-chips

... og lærte lidt om udbud og efterspørgsel på hovedstadens slikmarked.
Simon Espholm
10.3.18
restaurationsbranchen

Hvorfor er der ikke flere kvinder med michelinstjerner i Danmark?

Kønsfordelingen er skævvredet i den gastronomiske verden. Men det vil flere af restaurationsbranchens kvinder gøre noget ved herhjemme.
Simon Espholm
9.14.18
København

På Refshaleøen laver Lille pølsehorn til voksne

Du kan få sausage rolls og berlinere i arkitektskolens gamle værksted, hvor tre kokkevenner har åbnet café og bageri med hjælp fra Kickstarter.
Lars Hinnerskov Eriksen
9.12.18
kinesisk mad

Den her kinesiske restaurant i København gør oprør mod friture og buffet

På Hidden Dimsum er der hverken røde lanterner eller gyldne drager. Til gengæld er der en certificeret dim sum-kok i kælderen.
Simon Espholm
9.5.18
København

Den her københavnske kok siger, at søpindsvin kan ændre dit liv

Beau Clugston fra Iluka måtte låne penge af sin svigermor og sove på en sofa hos en fisker på Færøerne, før han fik lov til at servere den sjældne fangst.
Lars Hinnerskov Eriksen
8.13.18
øl

Ølnørden Julie siger, at der skal være mindre fnidder i dansk mikrobryg

Danmarks største collab, hvor 20 bryggerier samles for at lave en øl, er i virkeligheden et budskab om, at folk skal blive bedre til at dele ud af deres viden og hjælp.
Lars Hinnerskov Eriksen
7.18.18
madanmeldere.

Da Søren Frank inviterede os til middag, smed han indvoldene på bordet

Vi tog hjem til madanmelderen, som serverede andouillette-pølse, linsesalat og historier fra 23 år som dommer over Danmarks restauranter.
Lars Hinnerskov Eriksen
5.4.18
København

Svenskerne bag Punk Royale vil erobre København med røgmaskine og kaviar

De maler væggene med graffiti og serverer kaviar direkte på gæsternes hænder. Men hvad er det egentlig, de svenske kokkerebeller vil her i landet?
Clara Krohn
4.6.18
Newer0105Older