Lars Roest-Madsen

Restauranter

Sådan kom jeg videre, da min restaurant brændte ned

Kenneth Hansen så sin livsdrøm gå op i flammer, da Svinkløv Badehotel brændte, men nu har han kæmpet sig tilbage og skal til kokke-vm i Frankrig.
Kenneth Hansen
12.10.18
Musik

Vi spiste pølser og hørte klamme backstage-historier med guitaristen fra HateSphere

Det glamourøse liv som dødsmetalmusiker byder også på knödel i et tysk ungdomshus og tvivlsomme sanitære forhold i Kina.
Lars Roest-Madsen
8.10.18
kager

Kagens Dag er en buffet af mazarinbunde, Bubber og Tupperware

Vi mødte nogle af de 800 mennesker, der stod i kø natten lang for at sikre sig billet til den store kagebuffet på Københavns Rådhus.
Lars Roest-Madsen
4.16.18
Restauranter

Vi mødte den danske køkkenchef fra Europas første undervandsrestaurant

Nicolai Ellitsgaard, som skal stå i spidsen for restaurant Under i Norge, fortæller om at arbejde på havets bund og sætte børsteorm på menuen.
Lars Roest-Madsen
4.11.18
tjenere

Jan fra Søllerød Kro elsker sine gæster men gider ikke tjenere med tusser

Restaurantchefen indvier os i værtskabets hemmeligheder og fortæller, hvorfor der ikke findes irriterende gæster.
Lars Roest-Madsen
3.22.18
Restauranter

Lars Seier fortæller om sin tid som stegekok på en mexicansk restaurant

Før finansmandens liv handlede om millioner og michelinmad, bestod menuen af chili con carne og sombreros på Chico’s Cantina i København.
Lars Roest-Madsen
3.15.18
kokke

Klubhuset på Amager har diagnoser i køkkenet og ambitioner på menuen

Restaurant Baglokalet giver plads til kokke med psykiske og fysiske udfordringer, men i det ambitiøse køkken er der ingen plads til svømmehalsfritter og frostmad.
Lars Roest-Madsen
11.14.17
danmark

Danmarks blinde madbloggere bekæmper fordomme og frygter ikke friture

'Ja, vi er blinde, men derfor skal vi ikke lade os begrænse og lade vores handicap styre. Så bliver det et kedeligt liv.'
Lars Roest-Madsen
10.19.17
Groenland

Mesterkokken fra Grønland er fascineret af rådne fugle og social forandring

Han har ført unge kriminelle ud i vildmarken for at skyde moskusokser, og han vil tage kampen op med fastfoodkulturen ved at hylde grønlandske råvarer.
Lars Roest-Madsen
10.3.17
danmark

Kokken fra Sandholmlejren fortæller om livretter og rockermord

Burger og svensk pølseret er sikre kort på hånden, når Erik Aagaard laver mad til asylansøgere på den gamle kaserne.
Lars Roest-Madsen
7.11.17
danmark

Der er ikke plads til kødbadekar og robotter i Bo Jacobsens køkken

Vi bad kokken fra Restaurationen i København om at vise os det grej, han ikke kan undvære i køkkenet.
Lars Roest-Madsen
6.6.17
naturvin

Derfor er naturvin vejen til overskuelige tømmermænd

Vinhandleren Solfinn Danielsen fra Nørrebro fortæller om svovlhovedpine, snobberi og sin nye bog om naturvin.
Lars Roest-Madsen
5.31.17
Newer0104Older