Niklas Roar

Knive

Den her danske kok arbejder 13 timer om dagen med at slibe knive i Japan

Steffen Bach solgte sit firma og flyttede om på den anden side af jorden for at blive Danmarks dygtigste knivmager.
Steffen Bach
10.9.18
Amager

Dee Pee fra Rockers By Choice guider dig til Amager-mad og hiphop-nostalgi

Lorteøen smager af nye gastronomiske strømninger, men en af Danmarks hiphop-pionerer ved godt, hvor de rigtige køkkenskatte ligger begravet.
Niklas Roar
6.19.18
hoteller

Som hotelreceptionist i København har jeg oplevet folk, der pisser i minibaren

Nogle gæster er uden for pædagogisk rækkevidde.
Anonym
10.30.17
København

Gramsespektrum siger, at rigtig hiphop stadig er Whopper og nakketræk

Vi tog på Burger King med duoen bag Gramsespektrum til en snak om Gert K, Puff Daddy, ost i bøjlen og undergrund.
Niklas Roar
9.8.17
danmark

Eaggermans guide til den perfekte grillfest

Du skal investere i kød, kul, grill, musik og en god tid med dine venner, siger Eagger fra Bikstok, som står bag en københavner-bevægelse, der fejrer bbq.
Dwayne McFarlane
7.21.17
pølser

Stadionpølsen fra Lyngby er blevet en legende i dansk fodbold

Pølsemand John Skjødt fortæller historien om den pølse, der gennem årene har samlet fans, amatører og topatleter på Lyngby Stadion.
Niklas Roar
3.21.17
København

Sådan blev tegninger af blodposer og bænkebidere til Danmarks vildeste menu

Han serverer spiseligt askebæger og giver folk donorkort, når de får lammehjerte. Få et indblik i Rasmus Munks krøllede og kreative kokkehjerne.
Niklas Roar
2.23.17
roskilde festival

At filetere en fisk er den vildeste festivalrus på Roskilde

Roskilde er både dåseleverpostej og gør-det-selv gourmet. Derfor fik vi en gruppe konserves-tro festivalgæster til at droppe discount pesto og minimajs til fordel for FoodJam, paneret fladfisk og økogrønt.
Niklas Roar
6.29.16
MUNCHIES Danmark Tema

Da shawarma kom til Danmark

På strøget i København ligger landets ældste shawarmabar - og vel nok også den eneste af slagsen, der har haft besøg af tre statsministre.
Niklas Roar
6.23.16
dansk mad

På Chicky Grill i Kødbyen sejrer bøfsandwich over byfornyelse

Midt i det moderne virvar af tacos og mikrobryg bliver der stadig drukket bajere, røget smøger og spist stegt flæsk på den gamle grillbar.
Niklas Roar
5.13.16
kokke

Massimo Bottura om kampen for at samle Italiens køkken

"I Danmark så man på mad, som noget man skulle spise for at overleve. Men for os i Italien … vi har 2000 års madhistorie. Vi lever for at spise."
Niklas Roar
5.4.16
nostalgi

Vi besøgte pølsevognen i Ballerup for at smage traditioner og 80'er dressing

Der er masser af gæster hos Bjarnes, men kan den klassiske pølsevogn overleve i en ramen-slubrende og juice kur-udmagrende verden?
Niklas Roar
4.15.16