brød
Opskrift: Sådan bager du dit eget svenske knækbrød
Knäckebröd er en klassiker fra brødhylden i supermarkedet, men det er lige så let at lave det selv.
Et schweizisk supermarked har ved et uheld bagt brød formet som hagekors
Det skulle åbenbart forestille en vindmølle …
Fransk bager fik bøde på 22.000 kroner for at arbejde for hårdt
Manden kan bare ikke stoppe med at ælte dej!
Jeg gik på jagt efter hemmeligheden bag den københavnske rådhuspandekage
Hvide Tirsdag går ud på, at man æder sig tyk og fed i pandekager. Jeg fejrede det med en tur på rådhuset.
Det smadrede min krop at være bager
I de industrielle bagerier tager man højde for arbejdsmiljø og sundhed, men det er ikke nødvendigvis tilfældet i de små håndværksbagerier. Jeg smadrede min krop af at arbejde sådan et sted.
Hos den arabiske bager på Nørrebro er der lagkage, baklava, og pizza til morgenmad
Al Basha på Nørrebrogade er noget så usædvanligt som et konditori, der også laver arabiske pizzaer.
En glutenallergiker fortæller, hvorfor hun hader 'glutenallergikere'
Inkompetente tjenere og uforstående læger er et problem i Danmark, men dét der gør det virkelig besværligt ikke at tåle gluten, er alle de helsefreaks, der tror, at de heller ikke kan.
Jeg besøgte Danmarks eneste alterbrødsbageri
I en kælder på Frederiksberg bages der op til tre millioner oblater om året – men hvorfor smager de små brød ikke af noget?
Min tid som bagerjomfru i provinsen bød på svedglaseret wienerbrød
Før smiley-ordning og #metoo var der både aske i kagerne og sexchikane i baglokalet, der hvor jeg arbejdede.
Tilflyttere fortæller, hvad der chokerede dem mest ved italiensk mad
Fra en tjener, der nægtede at tage imod en bestilling på pizza med banan, til brød fra Toscana, der bare ikke er lige så godt som fransk brød.
Deltager i Den Store Bagedyst i England laver ved et uheld en kage, der ligner en diller
"Det der er IKKE en snegl."
Opskrift: Foccacia-brød
Focaccia er blødt, sprødt og næsten umuligt at fucke op, hvilket måske hænger sammen med, at det bliver stegt i olivenolie.