dansk mad
Jeg overlevede Danmarks Største Halbal i en rus af rejecocktail og Kandis
Forestil dig en familiefest med sovs og kartofler, kædedans og klap på ét og tre - bare sammen med 3.000 andre mennesker i Boxen i Herning.
Her er de saftigste agurketidshistorier fra det kulinariske Danmark
Fra en kvinde, der har lavet hjemmelavet syltetøj på Stevns, til en spruttyv i Kvickly i Holstebro. De danske lokalaviser er verdensmestre i agurketid.
Tarteletter er gudespise, når Maria fra Nelson Can tager på Roskilde
Trommeslageren kører fyld fra dåse, når hun er på festivalen, men her viser hun hemmeligheden bag den perfekte tartelet.
I 2050 skal danskerne spise havsnegle og ‘pulled’ blæksprutte
Nogle af Danmarks mest progressive kokke giver deres bud på, hvad vi spiser om 30 år – og det er faktisk også deres opgave at lære os at spise det.
Aalborgs elskede ‘dims’ er en hotdog parret med en flæskestegssandwich
Pia Skovs pølsevogn har skabt en kuriøs hybrid til 15 kroner, som var tiltænkt sultne avisbude, men som nu er blevet folkeeje.
Den her pizza med ris og boller i karry er indbagt danskhed
Du har ikke forstået fusionsmad, før du har set pizzabageren i Haslev fortolke danske klassikere.
Vi talte med slagteren, der har vundet DM i flæskesvær
... og også laver Danmarks bedste leverpostej.
Vi talte med vestjyden, der har fået en sildemad i tysk Playboy
En dansk smørrebrødsrevolution ulmer i Berlin.
Søren Gericke siger, at unge kokke ikke skal lytte til gamle røvhuller
Danmarks første stjernekok er fuld af optimisme og tror på et køkken, hvor ingen skal arbejde i angst.
Kadeaus køkkenchef rejser ingen steder uden sin bibel fra Bornholm
Selvom det ikke er meget mere end et hæfte på 80 sider, sværger Nicolai Nørregaard til denne kogebog med grød, sild og historie fra Solskinsøen.
Kradseren er en dansk pølsevognsklassiker, og den lever stadig
Hotdoggen uden pølse var vegetarisk, før vegetarisk var cool, og selvom den er røget af menuen, kan du stadig få den hos de fleste pølsevogne.
Sådan laver du den perfekte sildemad
Rugbrødet må aldrig komme under 15°C, og du skal ikke være nærig med svinefedtet. Kokken fra Schønnemann i København guider os til det perfekte smørrebrød.