Italiensk mad

Italiensk mad

Det her pizzeria på Amager er en rejse til Syditalien

For mere end 30 år siden hentede Luigi Vitale en stenovn fra Rimini til Amager, hvor han stadig værner om italiensk madkultur.
Lars Hinnerskov Eriksen
2.11.19
Pizza

Du ved godt, at toppings ødelægger din pizza

Det er ikke meningen, at en pizza skal være en spiselig brødhjulkapsel fyldt med alt fra cocktailpølser til bearnaisesauce.
Billy Lyons
1.23.19
Restaurant

Berlusconi og dårlig løn driver unge italienske kokke til København

Selv om de savner råvarerne derhjemme, ser flere og flere italienere Danmark som 'mulighedernes land'.
Amalie Thieden
12.11.18
København

Sådan åbner man restaurant i København uden nogen erfaring i køkkenet

På Fabro serverer tre barndomsvenner pasta til 75 kroner for en tallerken, og nyheden er røget hele vejen til et borgmesterkontor i Umbrien.
Simon Espholm
11.15.18
Italiensk mad

Italienske bedstemødre deler hemmeligheden bag den bedste pastasauce

De vigtigste ingredienser er champignoner, vin og tålmodighed.
Janelle Lassalle
11.8.18
gudespise

Den italienske køkkenchef fra Brace viser, hvordan du laver gudepasta på studenterbudget

Vi fik Nicola Fanetti til at vise os, hvordan man med kun tre simple ingredienser gør kedelig pasta til guddommelig carbonara.
Lars Hinnerskov Eriksen
10.12.18
YouTube

Tag en pause fra internettets larm med de her italienske bedstemødre, som laver pasta

Vi har lige opdaget Pasta Grannies på YouTube, og VI ELSKER DEM.
Jelisa Castrodale
8.13.18
Italiensk mad

Lær at lave gnocchi med de københavnske italienere

Marco Cappelletti fra Barabba viser, hvordan du frembringer den perfekte italienske kartoffelpasta.
Clara Krohn
6.20.18
Olivenolie

Vi fik et par italienske kokke i Danmark til at teste olivenolie

Marco og Riccardo fra Barabba i København fortæller, hvorfor ekstra jomfruolivenolie skal smage af barndomsminder.
Clara Krohn
4.26.18
Italiensk mad

Historien om twitterkontoen, hvor italienere flipper ud over mad

Ingen vrede er større end en italiener, der ikke synes, du respekterer mozzarellaen.
Steven Wright
1.18.18
Pizza

Italieneren i Husum vil lære danskerne at spise ordentlig pizza

Salvatore Gallo er gået fra at bage 800 pizzaer om dagen i Napoli til at skulle overbevise skeptiske københavnere om, at napolitanske pizzaer er italiensk kulturarv, der er værd at adoptere.
Simon Espholm
1.9.18
Italiensk mad

De her spinatkugler fra Nørrebro er den perfekte fusion af sundt og syndigt

Tilføj ricotta, parmesan og basilikum, og resultatet er som, hvis Skipper Skræk var italiener.
Simon Espholm
10.2.17
Newer0103Older