kokke

mobiltelefoner
mobiltelefoner

Vi spurgte restauranter, om mobiltelefoner har ødelagt madoplevelsen

En restaurant i Australien tilbyder nu et gratis glas vin til kunder, der ikke rører deres telefon under middagen ... men er smartphones virkelig så slemme?
Ruby Lott-Lavigna
8.7.18
tropisk varme
tropisk varme

Sådan håndterer københavnske kokke den tropiske varme i køkkenet

Er kold kartoffelsalat om tæerne og varm kaffe virkelig sagen i 60 graders varme?
Simon Espholm
8.7.18
kokke
kokke

Martin “Guf” forlod restauranterne og genfandt kokkeglæden på et plejehjem

Han var tv-kok, køkkenchef i Kødbyen og abonnerede på den hedonistiske kokkelivsstil. Nu laver Martin mad til Frederiksbergs pensionister og elsker sit arbejde igen.
Lars Bjerregaard
7.10.18
anthony bourdain
anthony bourdain

Anthony Bourdain gjorde os stolte af at være kokke

Efter Kitchen Confidential bestræbte vi os på at blive bedre – som kokke og som mennesker – og vi begyndte at tænke nærmere over, hvorfor vi overhovedet gør, som vi gør
Brian McManus
6.11.18
kokke
kokke

Den amerikanske stjernekok Anthony Bourdain er død

Kokken og TV-værten blev fundet livløs på sit hotelværelse. Han blev 61 år gammel.
Munchies Redaktionen
6.8.18
kokke
kokke

Derfor er restaurationsbranchen træt af vrede kokke

Efter den britiske madanmelder Jay Rayner proklamerede, at Gordon Ramsay-agtige udbrud i køkkenet var med til at "glamourisere mobning", er restauranterne begyndt at sige fra overfor de vrede kokke.
Ruby Lott-Lavigna
4.23.18
Restauranter
Restauranter

Når Røde Claus flytter fra Gammel Mønt, bliver det uden Moder Teresa

Claus 'Røde' Christensen har valgt at lukke den københavnske institution Gammel Mønt efter 28 år. Vi spurgte ham hvorfor.
Simon Espholm
4.5.18
kokke
kokke

Anita Klemensen er træt af dovenskab, alfahanner og stoffer i køkkenet

Hun vandt en michelinstjerne, selvom mændene ikke så hende som en trussel. Nu har hun forladt den Den Røde Cottage i Dyrehaven, men den danske kok har nye planer.
Lars Bjerregaard
3.16.18
kokke
kokke

Sådan vandt en kok fra Albertslund en barbecue-konkurrence i Brooklyn

Rasmus Lund Jonasson fortæller om at være kok i New York, om at grille pølser i en kirke og om en nat i et amerikansk fængsel.
Rasmus Lund Jonasson
3.12.18
kokke
kokke

Kamilla Seidler om livet i Danmark efter Gustu

Den danske kok fortæller om at flytte hjem efter seks år i Bolivia, om ligestilling i køkkenet, og om at få turister i Danmark til at spise andet end pomfritter.
Clara Krohn
3.8.18
Fransk mad
Fransk mad

Kokken på den franske ambassade i Danmark serverer både foie gras og smørrebrød

Mens den nordiske revolution buldrer afsted, har Etienne holdt trøffelskansen på Kongens Nytorv gennem 16 år og fem ambassadører.
Lars Hinnerskov Eriksen
3.2.18
kokke
kokke

Søren Gericke siger, at unge kokke ikke skal lytte til gamle røvhuller

Danmarks første stjernekok er fuld af optimisme og tror på et køkken, hvor ingen skal arbejde i angst.
Lars Bjerregaard
1.31.18