Quantcast

kokke

kokke
kokke

Søren Gericke siger, at unge kokke ikke skal lytte til gamle røvhuller

Danmarks første stjernekok er fuld af optimisme og tror på et køkken, hvor ingen skal arbejde i angst.
Lars Bjerregaard
1.31.18
kokke
kokke

Da en 19-årig kokkeelev fra Nordjylland fik bord hos Paul Bocuse

Den franske mesterkok Paul Bocuse døde i sidste uge. Her er historien om, hvordan en ung dansk kok oplevede sin date med legenden.
Mads Battefeld
1.24.18
kokke
kokke

Sådan endte Kasper fra Vestjylland som køkkenchef i Shanghai

Han startede karrieren på Henne Kirkeby Kro, men nu er han køkkenchef i Kina, hvor gæsterne spiser smørrebrød uden kniv, og hvor fermenterede grøntsager ikke er det nye sort.
Jeppe Øvig
1.8.18
danmark
danmark

Vi spurgte Bo Bech, hvorfor han har lavet en avocadoopskrift på 78 sider

Og forsøgte at forstå ham en smule bedre.
Simon Espholm
1.5.18
København
København

Den her venezuelanske kok er inspireret af jysk kål

Karlos Ponte fortæller om at lande i Horsens som ung, om at åbne og lukke Taller, om tårer og succes, og om skønheden i det sydamerikanske folkekøkken.
Simon Espholm
11.15.17
kokke
kokke

Klubhuset på Amager har diagnoser i køkkenet og ambitioner på menuen

Restaurant Baglokalet giver plads til kokke med psykiske og fysiske udfordringer, men i det ambitiøse køkken er der ingen plads til svømmehalsfritter og frostmad.
Lars Roest-Madsen
11.14.17
kokke
kokke

Jeg er rangeret blandt verdens 100 bedste kokke, og jeg er pisseligeglad

Vores branche er ved at drukne i lister. Hvad bliver det næste? De 50 bedst klædte kokke? De bedste tatoveringer? Nu er det nok.
Christian F. Puglisi
10.30.17
kokke
kokke

Jeg var kæreste med en kok, og jeg skal aldrig være det igen

I fire måneder bestod alle mine aftener af vilde fester og et orgie i fransk madlavning til gengæld for en intellektuel tomhed.
Juliette Ganadé
10.17.17
narkotika
narkotika

Gordon Ramsay siger, at restaurationsbranchen har et kokainproblem

Kendiskokken har lavet en dokumentar om det, han kalder for branchens "dystre lille hemmelighed".
Daisy Meager
10.10.17
Groenland
Groenland

Mesterkokken fra Grønland er fascineret af rådne fugle og social forandring

Han har ført unge kriminelle ud i vildmarken for at skyde moskusokser, og han vil tage kampen op med fastfoodkulturen ved at hylde grønlandske råvarer.
Lars Roest-Madsen
10.3.17
TV-kokke
TV-kokke

Dansk forsker mener, at tv-køkkenet er mandens flugt fra det moderne liv

Hvad betyder det, når kokke kaster sig over crossfit eller inviterer familien til middag? Vi spurgte en forsker, hvad vi kan lære af kønskampen i tv-køkkenet.
Søren Peter Knudsen
9.26.17
hotdog
hotdog

Jeg fik pølseangst, da jeg var dommer til hotdog-VM i Danmark

"Der var hønsehjerter og kyllingeskind og fedt. Der var inuitsang og japansk saké, begge dele øjensynligt for at imponere dommerne."
Lisa Abend
9.4.17