oesters
En guide til Danmarks smalleste madfestivaler
Tarteletfestival? Tjek. Frikadellefestival? Tjek. Makrelfestival? Dobbelt tjek.
Hjælp den danske natur, og spis dig mæt i invasive østers
Stillehavsøsters er en trussel mod den danske fauna, men de smager fantastisk og er billige. Slå derfor to fluer med et smæk og mæsk dig i de udenlandske sataner. Så gør du både dig selv og Danmark en tjeneste.
How-To: Tømmermændskur med Campo Baja
I denne How-To viser gutterne fra Campo Baja i Mexico City, hvordan man laver den perfekte kur mod tømmermænd.
Sådan tilbereder man en helstegt pattegris fyldt med østers
Første udfordring: At anskaffe cirka 4000 østers.
Fra søpindsvinjæger til landmand på fremtidens arktiske gård
Når Roddie Sloan ikke fisker efter østers og søpindsvin i Norskehavet, er han i gang med at udvikle fremtidens arktiske landbrug sammen med sin kone.
Paul Cunningham: Jeg kan ikke lære danskerne en skid
Den britiske kok - der endte med succes i Danmark - gør status over det nordiske køkken og fortæller, hvorfor han følger Star Wars og pornostjerner på Instagram
Se traileren til det nye afsnit af Chef’s Night Out i København
Få en forsmag på den kommende udgave af vores kokkeprogram, hvor Rasmus Lund Jonasson tager sine venner med i byen til pighvar, trøffel, Børge, østers og en episk omgang natmad.
MUNCHIES præsenterer: Shuck This
Anthony Rizzi fra San Franciscos Hog Island Oyster Co. giver os et indblik i, hvordan det saftige og bæredygtige skaldyr kommer til verden.
Chef's Night Out: Roberta's
Er du klar til en nat i New York City sammen med Roberta's køkkenchef Carlo Mirarchi? Vi håber du er til andecarnitas, vine, østers, vinger og mezcal.