Restaurant Confessionals
Sådan er det at være bartender i en by, som er styret af mafiaen
Når der opstod slåskamp, plejede jeg altid at joke med mine kollegaer: "Ja! Der er wrestling på skærmen i aften."
Fødselsdagssang er det mest deprimerende ved at være tjener
Det er dybt frustrerende at være tvunget til at synge fødselsdagssang for fremmede og samtidig skulle fremstå imødekommende.
Arrogante gæster burde tvinges til selv at arbejde i restaurationsbranchen
Det er da super, at du har udforsket Roms kulinariske sider, men det her er min restaurant, og jeg laver maden på min måde. Og det hjælper ikke, at du råber af mig.
Sådan er det at lave mad for multimilliardærer
Alle penge i verden kan ikke gøre dig lykkelig, for rige mennesker er også bare mennesker. Men det hjælper at have en privat kok.
Sådan er det at blive sagsøgt af sin egen tjener
Jeg har det som om, vi er blevet afpresset helt lovligt.
Det smadrede min krop at være bager
I de industrielle bagerier tager man højde for arbejdsmiljø og sundhed, men det er ikke nødvendigvis tilfældet i de små håndværksbagerier. Jeg smadrede min krop af at arbejde sådan et sted.
Det fede, og det uundgåeligt katastrofale, ved at have sex med sin gifte chef
Selvom det føltes fantastisk og naturligt, da det skete, havde jeg ikke tænkt på, at en tur i kanen med min chef var det samme som at vinke farvel til mit job.
Hvis jeg ikke solgte pot, kunne min restaurant ikke køre rundt
I denne udgave af Restaurant Confessionals taler vi med en restauratør, som får tingene til at køre rundt ved hjælp af knap så lovlige metoder.
Mit liv som sommelier i København bød på rockere, kanonslag og tonsedyr bordeaux
De rige og berømte er ikke vant til at vente. Hverken på deres rødvin, kaviar, eller på et sted at sniffe deres coke.
Her er alle de måder, tjeneren snyder dig på, når du køber vin
Et omfattende vinkort kan være overvældende, og hvis du ikke ved så meget om vin, er der stor sandsynlighed for, at du bliver snydt.
Mit liv som kok fik mig til at glemme, at jeg har en mikropenis
Da jeg kom i puberteten, fandt jeg ud af, at jeg var anderledes end de andre drenge. Jeg følte mig ikke maskulin på nogen måde, men det ændrede sig, da jeg blev kok.
Sådan overlever man et barslagsmål
"De brugte alt, hvad de kunne få fingrene i. Jeg så en fyr blive ramt af et bord, og han fløj bare op igen og slog ham den anden ned."