Smørrebrød

Fransk mad

Kokken på den franske ambassade i Danmark serverer både foie gras og smørrebrød

Mens den nordiske revolution buldrer afsted, har Etienne holdt trøffelskansen på Kongens Nytorv gennem 16 år og fem ambassadører.
Lars Hinnerskov Eriksen
3.2.18
dansk mad

Vi talte med vestjyden, der har fået en sildemad i tysk Playboy

En dansk smørrebrødsrevolution ulmer i Berlin.
Simon Espholm
2.9.18
danmark

Jørgen Leth spiser ikke sild på glas

Han forkaster buffet, men elsker det minutiøse i dansk smørrebrød. Vi spiste frokost med Jørgen Leth og snakkede om sild, Haiti, kunst, og hvorfor Andy Warhol skulle have haft en cola til sin burger.
Lars Hinnerskov Eriksen
11.8.17
Smørrebrød

Sådan bliver din antisociale makrel i tomat til gourmet smørrebrød

Magnus Pettersson fra restaurant Selma i København giver den ildelugtende frokostklassiker et seriøst ansigtsløft.
Lars Hinnerskov Eriksen
7.7.17
Smørrebrød

Opskrift: Makrel i tomat

Giv din makrel et tomatbad, pynt med ristede løg, og glem alt om dåsemad.
Magnus Pettersson
7.7.17
Smørrebrød

En dansk makrelmad bliver til bastardiseret smørrebrødskunst

Se hvordan Halaigh Whelan-McManus laver sin helt egen makrelmad. Den er blottet for tomat, men belagt med syltede løg, radiser og hjemmelavet remoulade.
Munchies Redaktionen
4.12.17
Nordisk mad

Mød danskerne, der laver smørrebrød og hotdogs hos Meyer i New York

På en af verdens travleste banegårde er et hold af danskere i færd med at vænne amerikanerne til rugbrød, lysristet kaffe og remoulade.
Lars Hinnerskov Eriksen
2.9.17
Folkelighed

Jeg tilbragte et døgn i Grøften med julesild, Johnny Reimar og folkelighed

Gud og hver mand har spist rejemad og drukket sig fulde i Grøften. Men hvad foregår der egentlig bag køkkendøren på en af Danmarks travleste restauranter?
Lars Bjerregaard
12.22.16
Smørrebrød

Hvordan dansk sildemad og snaps inspirerede Fergus Henderson

Marinerede sild serveret med rugbrød, krydderfedt og snaps er en ret, der vækker de varmeste følelser hos manden bag St. John.
Fergus Henderson
3.30.16
kokke

Californiens afgrøder kan imponere selv de største nordiske kokke

Den danske kok og smørrebrødsguru Adam Aamann blev som et lille barn i en slikbutik, da han besøgte frugt- og grøntmarkedet i Santa Monica.
Javier Cabral
3.29.16