Quantcast

Tænk

mexicansk mad
mexicansk mad

Du spiser forlorne tortillaer, siger det mexicanske køkkens gudmor

Hun har passeret de 90 og finder sig ikke i noget. Vi tilbragte en eftermiddag i selskab med Diana Kennedy og fik hendes uforbeholdne mening om det mexicanske køkken.
Daniel Hernandez
11.24.17
danmark
danmark

Hvad karaoke på Sam's Bar og sammenhold lærte mig om det nordiske køkken

I Norden fandt jeg en kultur, hvor råvarerne var i centrum, hvor man havde en åben dialog om mad - og hvor fællesskabet blandt kokke var en vigtig ingrediens.
Halaigh Whelan-McManus
9.18.17
Prisuddeling
Prisuddeling

Restaurantlister er den moderne koks Viagra

Blandt verdensberømte musikere og omklamrende PR-folk er kokkene de sande stjerner.
Carl Reinholdtzon Belfrage
4.5.17
WTF
WTF

Storbritannien vil sterilisere egern ved hjælp af Nutella

Medlemmerne af en anti-egern junta vil lokke grå egern i fælden ved hjælp af vores allesammens elskede hasselnøddecreme.
Nick Rose
3.1.17
kokke
kokke

Her er de ting, kokkene hader mest, når de er på arbejde

Alle og enhver brokker sig over restauranter på Yelp og TripAdvisor, men hvad med kokkene? Hvad kan få deres pis i kog?
Roëlla Van Gulik
2.27.17
dyrevelfærd
dyrevelfærd

Jeg besøgte gården, hvor gamle grise bliver masseret indtil den dag, de dør

Det er ikke alle bondegårdsdyr, der bliver sendt en tur til slagteren, når de ikke længere er produktive. Nogle bliver sendt til fredelige plejehjem, hvor de kan få lov at nyde deres otium.
Stefanie Staelens
2.27.17
Michelinstjerner
Michelinstjerner

Vi snakkede med michelinkokken, som smed de danske anmeldere på porten

I 2000 blev restauratøren Colin Rice med et trylleslag berømt i den hjemlige gastronomiske andedam, da han fik en michelinstjerne. I stedet for at sole sig i opmærksomheden valgte Colin dog at boykotte den danske anmelderstand. Vi spurgte ham hvorfor.
Lars Roest-Madsen
2.22.17
Instagram
Instagram

Madporno på Instagram: Kebab og bølgefritter

Her får du nogle af de bedste madbilleder, der er uploadet til den enorme delediskette, vi kalder for internettet, i den forgangne uge.
Nell Frizzell
2.21.17
Michelinstjerner
Michelinstjerner

Vi spurgte en dansk kok, hvorfor Michelin driver folk til tårer og politik

Jeppe Foldager, køkkenchef på Alberto K i København, fortæller, hvordan man som kok lærer at leve med restaurantguidens ulidelige forventningspres.
Lars Bjerregaard
2.20.17
Kokkeliv
Kokkeliv

Jeg lukkede min restaurant, fordi den gjorde mig tyk

Jeg vejede næsten 140 kg, inden jeg lukkede min restaurant for at blive triatlet.
Huub Biro
2.20.17
afrika
afrika

Sådan hjælper køkkenhaver et afrikansk kongedømmes kamp mod hiv

I det afrikanske land Lesotho er små køkkenhaver et vitalt våben i kampen mod hiv og aids.
Charles Parkinson
2.17.17
kokke
kokke

Vi er ikke 'kvindelige kokke'. Vi er bare kokke

Michelinkokken Dominique Crenn svarede i 2014 på en britisk koks bemærkninger om, at kvinder ikke har det, der skal til for at drive et professionelt køkken.
Dominique Crenn
2.17.17