When we met Han Chiang—owner of the Han Dynasty restaurant empire—at a shoot in Philly a few years ago, we knew he would eventually need to have his own episode of Chef's Night Out. Well, we finally got around to it—and Han absolutely delivers.

After heading out of his University City location a few beers deep, our first stop is the home of world-famous mosaic artist Isaiah Zagar. At his place, we enjoy a barbacoa feast cooked by Han's friends Ben Miller and Cristina Martinez. who run a weekend taco cart in South Philly. The next stop is Amis, where Executive Chef Brad Spence has prepared a whole roasted suckling pig. Brad lets Han have the honor of chopping the head off, and then they dice up some pork to top a pizza fresh out of the oven.

Then, it's off to Prime Stache in Old City for some wings and whiskey shots with Philadelphia Eagles starting center Jason Kelce. Finally, Han stumbles across the street to his Old City location to whip up more wings, and we enjoy a special hotpot with his staff.

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Super-Spicy Szechuan and Suckling Pig Pizza with Han Dynasty

Als wir Han Chiang&#x2014;den Besitzer des [Han Dynasty](http://handynasty.net/)\-Restaurantimperiums&#x2014;das erste Mal bei einem Shooting in Philadelphia vor ein paar Jahren trafen, war uns sofort klar, dass er irgendwann seine eigene Folge von _[Chef's Night Out](/?show=chefs-night-out-de)_ haben muss. Endlich haben wir es geschafft&#x2014;und Han hat uns nicht enttäuscht.

**VIDEO: [_Chef's Night Out_ mit Khe-Yo](https://munchies.vice.com/de/videos/chefs-night-out-khe-yo-487)**

Wir starten von seinem Restaurant in der University City und besuchen den Mosaikkünstler Isaiah Zagar in seinem Zuhause. Dort tischen Hans Freunde Ben Miller und Cristina Martinez, die am Wochenende einen Taco-Wagen in South Philly betreiben, ein Barbacoa-Festmahl für uns auf. Der nächste Halt ist das [Amis](http://amisphilly.com/), wo der Küchenchef Brad Spence ein ganzes Spanferkel grillt.

**VIDEO: [Weitere Folgen von _Chef's Night Out_](/?show=chefs-night-out-de)**

Im [Prime Stache](http://www.primestache.com/) in Old City geht es mit Hühnerflügeln und Whiskey-Shots mit Jason Kelce von den Philadelphia Eagles weiter. Zum Schluss schwanken die Straße runter in Hans Restaurant in Old City, wo noch mehr Chicken Wings und ein unvergesslicher Hotpot auf uns warten.

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munchies

Wir ziehen mit Han Chiang vom Han Dynasty-Restaurantimperium und seinen Freunden durch Philadelphia. 

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Chef's Night Out: Han Dynasty

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