Portionen: 10Probier diese Tarte mit einem Löffel Schlagsahne oder iss sie direkt aus der Form.
Insgesamt: 3 Stunden
Zutaten
3¾ Tassen Mehl
3 Esslöffel Kristallzucker
½ Teelöffel koscheres Salz
¾ Tasse kalte, ungesalzene Butter
¾ Tasse kaltes Backfett oder Schmalz
160 ml Eiswasser
2 Teelöffel destillierter weißer Essig oder Wodka
1 Ei, geschlagen (für eine Eistreiche, wenn gewünscht)
Rohzucker, zum über den Teig streuen (wenn gewünscht)Für die Süßkartoffelfüllung:
4 kleine Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Dose gesüßte Kondensmilch
¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
3 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1½ Teelöffel Zimt, gemahlen
¼ Teelöffel Muskat, gemahlen
¼ Teelöffel koscheres Salz
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