Unsere Soul-Food-Gerichte: Heute ist Essen der beste Trost für die Seele

Der Mond ist keine Option, der Server der kanadischen Einwanderungsbehörde bricht zusammen. 2016 ist ein schweres, in weiten Teilen beschissenes Jahr. Aber um die Zukunft kann man sich später kümmern, morgen schon, aber heute kann man seine Wunden lecken und es sich gutgehen lassen. Hier sind die besten Soul-Food-Gerichte, die wir zu bieten haben. Kocht, geht essen mit den Liebsten, prokrastiniert die Realität.

Churros „Churros sind der Inbegriff von Glück", so beginnt unser Autor José Chesa seinen Text über die Churros, seinen Artikel über die spanische Spezialität. „Wenn man sich nach einem ehrlich glücklichen Moment sehnt, isst man Churros." Vielleicht schmecken sie heute besser als jemals zuvor, nur zu. Anleitung und Rezept: hier.

Ricotta-Cavatelli mit geschmortem Schweinefleisch, Wildbrokkoli und Pinienkernen

Pasta machen einen besseren Menschen aus dir, das ist ein Fakt. Für diese Variante braucht man fast nichts, keine Maschine, nicht einmal ein Nudelholz. Ein bisschen Zeit, ein bisschen Willen, das ist alles. Die Schweineschulter muss in den Ofen mit ein bisschen Knoblauch, Zwiebel und Fenchelsamen. Riecht sicher besser, als es sich liest. Anleitung und Rezept:

hier

.

Selbst gemachte Pizza

Ab heute sollte jede Pizza in Herzform gebacken werden—aus Protest gegen unsere Zeit. Frank Pinello hat seinen Laden in Brooklyn, was er braucht zum Leben, ist ein bisschen offenes Feuer im Ofen und die fünf Zutaten, die in diesen Teig hier gehören. Anleitung und Rezept: hier.

Veggie-Burger, blutrot

Der Burger gehört zweifelsfrei in diese Liste. Nicht nur, weil er geil schmeckt, sondern auch, weil er uns eine mögliche bessere Zukunft zeigt. Hoffnung, das hatte man uns doch versprochen, nicht wahr? Anleitung und Rezept: hier.

Tacos von Danny Trejo

Wenn jemand weiß, was das Böse ist, dann ist das Danny Trejo. Und wenn er weiß, wie man das Böse hinter sich lässt, dann ist es Danny Trejo. Allerdings hat er uns im Interview verraten, dass er die Weltherrschaft an sich reißen will. Soll er doch. Anleitung und Rezept: hier.

Brownie-Cheesecake

Schwarz und Weiß, sie können doch harmonieren. Das Rezept dafür ist hier.

Sichuan Nudeln

Eine Tüte Chips tut es mit Sicherheit auch manchmal, aber warum nicht mal etwas Mühe investieren, hartnäckig sein, sich an was Neues wagen. Und wenn du es nur scharf genug machst, vergisst du alle deine Probleme und auch die der ganzen Welt sehr, sehr schnell. Have fun, in diese Richtung.

Sous-vide Schwein

Was für Ästheten, mal was für elegante Leute. Für Feingeister, für Menschen, die gerne filigran arbeiten. Für diejenigen, denen das Leben noch nicht schwer genug ist. Anleitung und Rezept: hier.

Action Bronsons Fat Guy Sandwich

Sein Name klingt nicht umsonst wie der eines Superhelden. Wenn gar nichts mehr hilft, das hier hilft sicher. Anleitung und Rezept: hier.