Diese Zitronen-Meringue-Pie wird dich glücklich machen!

Manchmal fühlt sich die Welt wie ein kalter und verwirrender Ort an. Wieso sind wir überhaupt hier? Hat unsere Existenz eine tiefere Bedeutung? Woher wissen, dass das, was du als Orange wahrnimmst, auch ich als Orange wahrnehme? Gibt es einen Gott?

Auf all diese Fragen haben wir leider keine Antworten—und Matty Matheson auch nicht. Aber eines weiß er ganz genau und das wird dir durch die dunkelsten Tage und tiefsten Existenzkrisen helfen. Es wird dein Leben versüßen und zwar buchstäblich: mit zuckrigem, fluffigem, weißen Zeug, das dir wieder Hoffnung gibt und deinen Glauben an Eiweiß stärkt.

Wir sprechen hier natürlich von Meringue.

Verwandle deinen Backofen in einen Schrein und fülle ihn mit der wundervollsten Kreation, die du je hervorgebracht hast: einem Zitronen-Meringue-Cheesecake-Pie.

Es geht los mit einem hausgemachten Teig aus Mehl, Butter und Wasser, den du liebevoll knetest. Wie aus diesen simplen Zutaten so ein wunderbar knuspriger Kuchenboden wird? Keine Ahnung, aber es geht!

Jetzt kommt das Element, das diesen Pie auf einen Thron über alle anderen „ganz guten" Zitronen-Meringue-Pies stellt und frech auf sie runter spucken lässt. Freunde: die Cheesecake-Schicht. Schlagsahne, Mascarpone und Frischkäse werden zu einer einzigen Bombe purer Cremigkeit vermischt.

Und dann natürlich die Zitronencreme. So schön leuchtend gelb wie die leuchtenden Sonnenstrahlen über einem Feld von Wildblumen (oder so ähnlich). Leicht säuerlich, trotzdem süß und erfrischend. Einfach göttlich!

Den krönenden Abschluss bildet die Meringue, die du mit einem Gasbrenner abflämmst, als gäbe es kein Morgen mehr (wer weiß das schon).

Und wenn du in diese komplexen Schichten des Ergebnisses deiner Mühen beißt, wirst du nach oben in den Himmel blicken, die böse Welt um dich herum einen Moment lang vergessen und dir sicher sein, dass es einen Gott geben muss.