Wer nicht so auf Gemüse steht, wird dieses Sandwich lieben
Foto: Farideh Sadeghin

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Rezept

Wer nicht so auf Gemüse steht, wird dieses Sandwich lieben

Sandwichexperte Max Halley aus London zeigt uns, wie man aus salzigem Schinken, fettigen Knusperfritten und einem perfekten Spiegelei ein göttliches Meisterwerk schafft.
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Schinken, Ei und Pommes—gibt es eine perfektere Geschmackskombination? Fettige Kartoffeln, salziges Fleisch, ein leicht flüssiges und nicht zu lange gebratenes Spiegelei – das ist ein ganzes Mittagessen in einem Sandwich, insbesondere für Leute, die nicht so auf Gemüse stehen.

Max Halley hebt diese heilige Dreifaltigkeit aus Kohlenhydraten, Fleisch und Eiern (und zum Glück fast ohne Gemüse) in neue Höhen.

In seinem Sandwich-Shop im Norden Londons hat er uns gezeigt, wie man aus diesen auf den ersten Blick simpel erscheinenden Zutaten ein göttliches Meisterwerk zaubert.

REZEPT: Sandwich mit Schinken, Spiegelei und Pommes

Zuerst machst du dir deinen eigenen Kochschinken, was ein bisschen länger dauern wird, als einfach nur ein bisschen Wurst aus der Packung zu zaubern (um genau zu sein, kochst du das Fleisch anderthalb Stunden mit Gemüse und Gewürzen schön weich), aber definitiv der Mühe wert ist.

Dann kommen die Knusperfritten, die Max extra fein schneidet, sodass sie schon fast an die guten, alten Chips in Pommesform erinnern. Zum Schluss noch ein Ei in die Pfanne hauen und dein Ciabatta mit einer ordentlichen Portion Mayonnaise und selbst gemachter Piccalilli-Sauce (OK, das ist dann aber auch das einzige Gemüse) bestreichen, alles zusammenbauen und fertig ist das Sandwich deiner Träume. Wer kann da schon widerstehen?