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MUNCHIES Guide to Oregon, Teil 4: Die Schätze der Gewässer

Gabi reist von der felsigen Küste zum Deschutes River im Osten Oregons und probiert auf dem Weg alles, was die Gewässer des Bundesstaates zu bieten haben.

Gabi reist von der felsigen Küste zum Deschutes River im Osten Oregons und probiert auf dem Weg alles, was die Gewässer des Bundesstaates zu bieten haben.

Gabi Chai

In Teil 4 des MUNCHIES Guide to Oregon geht's für Gabi von der felsigen Küste zum Deschutes River im Osten Oregons. Auf dem Weg von A nach B probiert sie alles, was die Gewässer des Bundesstaates zu bieten haben – und lernt dabei, dass "crab butter" nicht wirklich Butter ist.

Gabis Reise beginnt in den eisigen Gewässern der Coos Bay an der südlichen Küste von Oregon. Dort sammelt sie frischen Seetang und unappetitlich aussehende, aber leckere Entenmuscheln, die sie gemeinsam mit James Jungwirth von Naturespirit Herbs zu einem wunderbaren Essen verarbeitet. Dann geht es weiter Richtung Norden an die Küste bei Tillamook, wo Gabi mit einem Seelöwen um ihren Anteil am Krabbenfang kämpfen muss. An Deschutes River trifft sie heimische Köche – darunter David Varley vom RN74 in Seattle und Jay Barwikowski von Tastebud Pizza in Portland – und gemeinsam versuchen sie ihr Glück, eine Stahlkopfforelle zu fangen.