Kekskuchen für Mutige

Portionen: 6
Vorbereitung: 30 Minuten
Insgesamt: 5 Stunden

600 ml Schlagsahne
30 g Puderzucker
Vanillearoma
240 ml Vollmilch
100 g brauner Zucker
2 Esslöffel Speisestärke
2 Eigelb
6 Esslöffel Butter, ungesalzen
Prise Salz
200 g Erdnussbutter, cremig
6 Packungen Oreo Thin & Crispy (à je 16 Stück)
60 g Kakao
100 g Zucker

1. In einer großen Schüssel 500 ml Sahne, Puderzucker und etwas Vanillearoma steif schlagen.

2. Die Erdnussbutter in eine mittelgroße Schüssel geben. In einem kleinen Topf Milch mit braunem Zucker, Stärke und Eigelb bei mittlerer Hitze verrühren. Unter gelegentlichem Rühren eindicken lassen, circa 5 Minuten lang. Vom Herd nehmen und etwas Vanillearoma sowie 2 Esslöffel Butter einrühren, eine Prise Salz dazugeben und die Mischung über die Erdnussbutter gießen. Alles gut mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Leicht abkühlen lassen, dann die Hälfte der geschlagenen Sahne einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Eine 20 x 20 cm große Form mit Frischhaltefolie auslegen, dabei circa 5 cm am Rand überhängen lassen.

4. Den Boden der Form gleichmäßig mit 16 Oreos auslegen. ⅓ der restlichen geschlagenen Sahne gleichmäßig darauf verteilen.

5. Auf die Sahneschicht 16 weitere Oreos legen, dann ⅓ der Erdnussbutter-Creme darauf verteilen.

6. Nach einer weiteren Schicht aus 16 Oreos folgen wieder geschlagene Sahne, Oreos und Erdnussbutter. Und weil's so schön war wiederholen wir das noch mal – die letzte Schichte sollte Erdnussbutter-Creme sein. Dann alles mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank oder das Gefrierfach stellen.

7. Währenddessen die restliche Schlagsahne in einem kleinen Topf zusammen mit dem Kakao und dem Zucker bei mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, circa 5 Minuten lang. Noch etwas Vanillearoma und die restliche Butter hinzugeben und glattrühren. Die Ganache hält sich im Kühlschrank 2 Wochen. Sobald du sie verwenden willst, schieb sie einfach für 30 Sekunden in die Mikrowelle – kurz umrühren und noch mal rein, bis sie durchgewärmt ist.

8. Den Kuchen mithilfe der überstehenden Frischhaltefolie aus der Form heben. In Scheiben schneiden und mit Ganache servieren.