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Paris

Chef's Night Out: Le Bal Café

Die britischen Expats Anna Trattle und Alice Quillet vom Le Bal Café nehmen uns mit auf eine gelassene Tour durch die Stadt der Liebe.

Diese Folge von Chef's Night Out ist ein bisschen einzigartig. Wir sind in Paris, aber mit zwei englischen Köchinnen, die in der Stadt der Liebe ihr zu Hause gefunden haben: Anna Trattles und Alice Quillet. Anna und Alice servieren traditionelle britische Küche mit französischem Einfluss in ihrem Restaurant, Le Bal Café, das direkt an eine Galerie und an einen Buchladen mit demselben Namen anschließt.

Nach einem schnellen Pitcher Pimm's Cups, machen wir uns auf ins Bones, um dort den Koch James Henry zu treffen und Schafskopf und rohen Fisch zu speisen. Dann geht unsere Reise durchs kulinarische Nachtleben der französischen Hauptstadt weiter ins Le Mary Celeste, wo der Koch Haan Palcu-Chang uns seine Spezialität, Rote Bete-Reiskuchen, zaubert. Anna und Alice trinken am Schluss noch einige „dreckige Jameson-Shots" im Chez Ammad bevor es wieder zurück ins Le Bal geht, um dort für die hungrige Meute zu kochen.

REZEPT: Geschmorter Schweinebauch

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