Foto: Janelle Jones
Manche Rezepte werden mit einem Haufen guter Dinge gemacht, enthalten dafür aber – notwendiges, aber eben weniger leckeres – Grünzeug als Gegenwicht zum ganzen Fett von Käse, Speck und Co.Dieses Rezept gehört nicht dazu: Nur das Beste und keine nervigen gesunden Störenfriede. Knuspriger Speck, Schlagsahne, Sherry, Zwiebeln und zwei großzügige Esslöffel Butter bedeckt mit einer Schicht aus zartschmelzendem Cheddar. Das einzige Grünzeug, das du hier sehen wirst, sind ein paar Streifen Schnittlauch, die die umami Noten der Zwiebeln nur noch mehr rauskitzeln.
Außerdem ist dieses Zwiebelgratin schnell gemacht und gibt dir dafür ganz viel Liebe zurück. Der Winter ist nicht mehr lang, also gönn dir noch dieses Comfort Food, bevor du es nicht mehr ohne schlechtes Gewissen essen kannst.