Felicia Alberding
Die größten Küchen-Fails der Profiköche
„Heißes Öl, Wasser und Natron hatten einen tollen Effekt: Innerhalb weniger Minuten war die ganze Küche mit einem fettigen Schaum bedeckt.“
How-To: Fancy Cocktails mixen, auch wenn du knietief im Dispo steckst
Mixologin Tess Posthumus erklärt uns, wie man sich ein paar Cocktails machen kann, auch wenn man mal wieder völlig abgebrannt ist. Inklusive Anti-Kater-Tipps.
Töten in der Küche: Der Hummer kennt keinen Schmerz. Oder?
Hummer können nicht schreien: „Ich habe bei einer Firma gearbeitet, wo sie erst den Schwanz abgeschnitten und die Beine ausgerissen haben und dann einen Spieß durch das Tier geschoben haben, als es noch am Leben war."
So macht man mit Mac'n'Cheese gefüllte Würstchen
Nach 143 Versuchen bekommt dieser Mensch nun den Nobelpreis. Mindestens.
Dieser muskulöse Bär kocht am liebsten nackt
Es gibt Köche und es gibt heiße Köche. Wie Adrian De Berardinis aka The Bear Naked Chef. Der kocht hauptsächlich italienisch—und das so gut wie nackt.
Wie ein Koch mit Essen ins MoMA will
Jasper Udink ten Cates großer Traum ist eine essbare Ausstellung. In seinem Kochbuch beweist er, wie man Essen und Kunst verbinden kann: essbare Strände und ein Times Square aus Käse.
Käse aus Schweinemilch
In der niederländischen Gemeinde Bathmen versucht der Schweinebauer Erik Stegink, Käse aus der Milch seiner Säue herzustellen. Und das ist gar nicht so einfach.
Warum es sich lohnt, die Pferdefleischkultur zu retten
Im Ernste, einer Metzgerei in Arnhem in den Niederlanden, versucht Appie Botter die Leute wieder vermehrt dazu zu bringen, Pferdefleisch zu essen. Er nimmt die Zügel in die Hand, um diese vergessene kulinarische Tradition wieder aufleben zu lassen.
Stell dir vor, Biertrinken wäre entschlackend
Vulkangestein, Haschisch, Austern—es überrascht uns nicht mehr besonders, wenn wir hören, dass Bier aus mehr als nur Hopfen und Malz hergestellt wird. Aber was wäre, wenn Bier durch Zugabe einer Zutat so richtig gesund werden würde?
Diese Wissenschaftler machen eine Art Fleischkäse aus Pilzen
Im abgelegen Industriegebiet in Amsterdam-Noord arbeitet ein Forscherteam daran, eine Art „Käse" aus Garnelenabfällen zu erzeugen—Zeug, das normalerweise zu Tierfutter verarbeitet wird.
Ein verlassener Wasserpark in Rotterdam ist jetzt eine Pilzfarm
Zwei Männer haben einen traurigen, verlassenen Wasserpark in Rotterdam zu einer Austernpilzfarm gemacht und verwenden die alten feuchten, nasskalten Umkleidekabinen, um Säcke voller Kaffeesatz aufzuhängen, in denen die Pilze wachsen.