Munchies Staff

Pizza

Video: Die perfekte Calzone mit Pizzaprofi Frank Pinello

Neben frischem Mozzarella und aufgepepptem Ricotta landen noch weitere Zutaten in den Pizzataschen. Lasst euch überraschen.
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2.12.19
guide

Video: Betrunken und hungrig – Mailand

In unserem neuen Party- und Reise-Guide zeigen wir dir, wo du auch mit ordentlich Alkohol intus noch das beste Essen gegen Kater bekommst. Heute auf dem Plan: Mailand.
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2.12.19
baguette

Video: Das beste Thunfisch-Sandwich der Welt

Samin Nosrat – bekannt durch 'Salz. Fett. Säure. Hitze.' – zaubert uns in der MUNCHIES-Küche ein belegtes Baguette, das selbst die überzeugtesten Thunfisch-Hasser bekehren wird.
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2.6.19
Kochen

Video: Veganes Mac'n'Cheese mit "Speckstückchen"

Wenn für die Zutaten keine Tiere leiden mussten, schmeckt die cremige Mischung aus Nudeln und käsiger Soße direkt doppelt so gut.
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2.1.19
Stress

Video: So kocht man für 1.500 Matrosen auf einem Kriegsschiff

Hast du dich jemals gefragt, wie man für ein voll besetztes Marineschiff am besten Frühstück zubereitet? Auf der USS Arlington bekommen wir die Antwort.
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1.25.19
Nachtisch

Video: Ein Tiramisu zum Dahinschmelzen

Der New Yorker Koch und Restaurantbesitzer Fabián Von Hauske hebt das klassische italienische Espresso-Dessert auf ein neues Level – und zeigt uns, wie das geht.
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1.11.19
Vegane Ernährung

So klappt der Veganuary: Tipps von veganen Profis

"Mach dich mit Gewürzen und Kräutern vertraut. Ich garantiere dir, dass du Blumenkohl nur zu hassen glaubst, weil deine Oma ihn todgekocht und schlecht gewürzt hat."
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1.8.19
Eis

Video: Italienische Fisch-Eiscreme

Simone De Feo von der Cremeria Capolinea in Reggio nell'Emilia hat uns gezeigt, wie man mit Anchovis, Kabeljau und Lachs leckeres Eis macht.
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1.7.19
gemüse

Video: Bei der Tomatenernte mit Pizzagott Frank Pinello und seiner Familie

Um auch im Winter die perfekte Tomatensoße genießen zu können, steht bei unserem MUNCHIES-Host jeden August die Gemüseernte an. Wir haben Frank dabei begleitet.
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1.4.19
Zero Waste

Video: So entstehen aus nur einem Fisch gleich drei Gerichte

Der legendäre Sushi-Meister Masa Takayama zeigt uns, wie er bei sich zu Hause kocht – und wie dabei nichts im Müll landet.
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12.28.18
Best Of

Die besten Kochbücher, die uns 2018 in die Hände gekommen sind

Bei diesen Rezepten ist Nachkochen garantiert!
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12.26.18
tradition

Video: Die Kunst des dänischen Gebäcks

In einer traditionellen Kopenhagener Bäckerei lernen wir die Geheimnisse hinter den berühmten Gebäckstücken des skandinavischen Lands – wie dem "entzündeten Bäckerauge".
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12.20.18
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