Nell Frizzell

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Das passiert hinter den Kulissen von KFC

Ich will ehrlich mit euch sein: Ich habe noch nie bei KFC gegessen. Weil mich der Laden stört. Das reichte mir nicht mehr, also bin ich hingefahren.
Nell Frizzell
5.4.17
Eingelegtes

So verwandelt man matschiges Gemüse in einen leckeren Snack

„Man kann alles einlegen“, meint Freddie Janssen und beweist es gleich mit in Bourbon eingelegten und später frittierten Okraschoten. Das sonst eher schleimige Gemüse wird durch die Bourbon-Essig-Kur verdammt knackig und lecker—und der knusprige...
Nell Frizzell
4.13.16
Backen

Die Geheimzutat für deine Weihnachtsplätzchen ist Koriander

„Koriander hat etwas Saures und Frisches, das super zu Süßem passt", sagt die Besitzerin der Londoner Violet Bakery, Claire Ptak, als sie mir zeigt, wie sie ihre köstlichen weihnachtlichen Plätzchen mit Ingwer und Melasse zubereitet.
Nell Frizzell
12.11.15
nordische Küche

Magnus Nilsson hat die Bibel über die Nordische Küche geschrieben

Magnus Nilsson betreibt eines der besten Restaurants der Welt, sammelt selbst hyperregionale Zutaten, kümmert sich um seine Familie und hat trotzdem noch die Zeit gefunden, ein Kochbuch zu schreiben: <i> Nordic Cookbook</i>—eine Sammlung von Rezepten...
Nell Frizzell
11.16.15
Instagram

Die letzte Woche in Food Porn

In Vorbereitung auf den Herbst präsentieren wir euch eine weitere Ausgabe von <i>Die letzte Woche in Food Porn</i>.
Nell Frizzell
10.5.15
Neuseeland

Auckland mag seine Tacos mit Rinderzunge und Lammhirn

Als sie sich von vorne bis hinten durch das Taco- und Chipotle-Angebot in Mexiko City aßen, lernten die beiden Köche aus Auckland eins: Man kann Tacos mit ALLEM füllen. Und genau das machen sie auch.
Nell Frizzell
4.27.15
Fisch

Zu Mittag gibt's Piranha

Warum immer nur Lachs und Scholle essen, wenn man auch mal Piranha probieren kann? Darum habe ich mich in ein Londoner Restaurant geschwungen, um mich dort dem Killerfisch zu stellen.
Nell Frizzell
12.19.14
reise

Das Essen in Billigfliegern bringt meinen Appetit regelmäßig zum Absturz

Wenn du mit Billigfliegern unterwegs bist, solltest du deine Geschmacksnerven am besten nicht mit im Gepäck haben, findet unsere Autorin. Und in der Tat: Wer hat so wenig Achtung vor seinem Kleingeld, dass er sich damit einen Cheeseburger bestellt, der...
Nell Frizzell
9.17.14
Diät

Food-Gadgets stören unsere Beziehung zu Essen

Der Hunger nach Food-Gadgets scheint unersättlich zu sein. Aber Vorsicht, bei vielen Geräten geht es weniger ums Essen als darum, dir die Lust daran zu nehmen.
Nell Frizzell
9.10.14
Kaffee

Milchkunst und andere Freuden: was ich in der Kaffeeschule lernte

Kaffee ist das Motoröl von Geistesgröße und gibt uns das Gefühl, Wikinger zu sein. Guter Kaffee ist den Aufwand und ein bisschen auch die Großtuerei wert. Deshalb bin ich in die Kaffeeschule gegangen, um dort zu lernen, wie man eine perfekte Tasse...
Nell Frizzell
9.9.14
großbritannien

Britische Piers sind der Inbegriff von Glück

Die britische Küste ist im Prinzip frittiert. Klar kannst du in guten Restaurants auch frischen Fisch essen, aber um ein richtiges Gefühl dafür zu bekommen, was das Essen am Meer so besonders macht, geh auf einen Pier und bestell dir Fish und Chips und...
Nell Frizzell
8.28.14