Aromen
Wasser ist nicht gleich Wasser
Was kann an Wasser schon so besonders sein? Einiges! Koch Jörg Thiele trifft Europas ersten Wassersommelier und einen Geologen, um mehr über die unterschätzte Zutat zu erfahren.
Lehman Brothers ist der passende Whisky zur Finanzkrise
Ein findiger britischer Unternehmer schlägt aus der Finanzkrise von 2008 Geld und will den einzigartigen Geschmack der Bankencrashs in drei neuen Whiskysorten vereinen, die unter anderem nach verbrannten Banknoten riechen.
Trau dich endlich, deinen Rotwein gekühlt zu trinken
Entgegen der landläufigen Meinung ist Rotwein nicht nur etwas, das man in seinem Oversize-Pullover trinkt, während man Netflix schaut. Es ist nämlich absolut akzeptabel, eine Flasche Rotwein in einen Eimer mit Eis oder in den Kühlschrank zu geben.
In die besten Drinks kommt etwas Mist
Tony Conigliaro taucht tief in die Welt der Aromen ein, um seinen Cocktails einen besonderen Touch zu verleihen.
Bangkoks beste Barkeeper garen ihre Cocktails Sous-vide
In einigen der besten Cocktailbars in Bangkok (nein, nicht die Skybars) werden Drinks unter Vakuum gegart.
Durch schlechte Ernten ist jamaikanischer Blue Mountain Kaffee oft billiger Shit
In Jamaika und im Ausland versuchen skrupellose Hoteliers und Händler minderwertige Kaffeebohnen als den hoch geschätzten und teuren Blue Mountain-Kaffee zu verkaufen. Eine Kaffee-Sondereinheit geht der Sache jetzt auf den Grund.
Bierbrauen war schon früher Frauensache
Craft Beer hat der Industrie eine Frischzellenkur verpasst, was das Brauwesen auch wieder für Frauen zugänglich und attraktiv gemacht hat. Richtig so, denn Bierbrauen war doch eigentlich schon immer eine Frauendomäne.