Büffelmozzarella
Italienischer Mozzarella ist gar nicht mal so italienisch
Mit dreieinhalb Tonnen fast verdorbenem industriellem Käsebruch aus Deutschland wollten Käsehersteller in Apulien original italienischen Mozzarella machen—scheinbar ist das gängige Praxis in Italien.
Wer Neapels besten Pizzabäcker nicht liebt, der hasst ihn
Gino Sorbillo gilt als der beste Pizzabäcker in Neapel. Sein Weg zum Erfolg war jedoch steinig: Er bekam es mit der Mafia zu tun, sein Restaurant wurde niedergebrannt und er musste sich den Touristenströmen stellen.
Die Geschichte um die Pizza ist eine einzige Lüge
Pizza-Puristen haben lange geglaubt, ihr Lieblingsgericht habe ihre Ursprünge in Neapel. Neue Forschungsergebnisse zeigen aber, dass die Wurzeln woanders liegen.
Käsekauf 1x1—so legst du dein Geld am besten an
Auch Käse hat Saison! Was man sonst noch alles beim Käseeinkauf beachten sollte? Hier sind ein paar hilfreiche Tipps.
Auberginen-Sandwich
Du glaubst, bei einem richtigen Sandwich darf Fleisch nicht fehlen? Setzen, 6! Denn das Einzige, was du bei diesem köstlichen Auberginen-Sandwich vermissen wirst, ist der Nachschlag!
Pizza selbst gemacht
Deine große Flamme kommt vorbei und du weißt nicht, was du ihr kochen sollst? Wie wär's mit selbst gemachter Pizza, die so lecker schmeckt, dass sogar Ramazzotti die Luft ausgeht? Pizza è...