Fischmarkt

Süß

Eine Oma füllt ihre Louis-Vuitton-Tasche erst mal lässig mit Fisch

Ein Haufen toter Fische kommt damit auch auf die Liste der irren Dinge, die Frauen in ihren Handtaschen rumtragen.
Nick Rose
4.10.17
how to

Wie filetiere ich einen Fisch? – Der Guide für absolute Anfänger

Es ist viel einfacher, als es aussieht. Nur Mut.
Brad Cohen
10.31.16
japan

Auf dem legendärsten Fischmarkt der Welt

In aller Frühe bin ich aufgestanden, um das hektische Treiben auf dem Tsukiji-Fischmarkt in Tokio, dem größten und bekanntesten seiner Art, mitzuerleben. Eins kann ich euch sagen: Es hat sich gelohnt.
Bastien Lattanzio und Olivier Tesquet
10.26.15
Sushi

The Sushi Chef: John Daley

Nach seiner Ausbildung im Masa, im 15 East und in Japan hat John Daley sein eigenes Restaurant eröffnet, das New York Sushi Ko, wo er seinen Gästen ein einzigartiges und intimes Erlebnis bietet.
John Daley
6.22.15
großbritannien

Baggerschiffe zerstören Meeresboden und Wirtschaft einer idyllischen Kleinstadt

Whitby ist eine beliebte Touristendestination und das Sportfischmekka Englands, dessen Zukunft durch riesige Baggerschiffe bedroht ist.
Gareth May
10.27.14
Nachhaltigkeit

Auch Fische sollten wir saisonal essen

Zwei Restaurantbesitzer erklären uns, dass es auch bei Fischen Schonzeiten gibt, die einzuhalten sind. Darum können wir als Verbraucher nicht erwarten, einen bestimmten Fisch das ganze Jahr über kaufen und essen zu können.
Vinny Milburn und Adam Geringer-Dunn
10.7.14
Norwegen

Kommt Walfleisch wieder vermehrt auf Norwegens Karte?

Norwegen ist eines der drei Länder, die immer noch kommerziellen Walfang betreiben. Für viele Norweger ist das Fleisch ein Relikt aus alten Zeiten. Junge Köche verwenden es wieder vermehrt für ihre Gerichte.
Katherine Sacks
9.23.14