Frühlingszwiebeln

chinesische Küche

Chinesische Pfannkuchen mit Lauchzwiebeln

Wir verraten dir eine Technik, mit der deine Pfannkuchen schön fluffig werden.
Hannah und Marian Cheng
4.22.17
pork

Sous-vide Schweinefilet mit Speck und Salat

Schwein anbraten, in den Ofen damit, bisschen Salatgrün drüber und fertig ist ein perfektes Abendessen.
Daniel Eddy
8.18.16
Regionales essen

Die katalanische Calçotada: Zwiebeln, Ruß und viel, viel Wein

Nachher stinken alle höllisch und sind glücklich.
Astrid Madberg
4.22.16
Vorspeise

Baharat-Reis mit Pilzen, Kürbis, Steckrüben und txiperones

Unter einem Berg von Gemüse versteckt sich würziger Reis mit Pilzen, fein abgeschmeckt mit Baharat-Gewürz. Das Beste ist aber die Vinaigrette aus Calamari in eigener Tinte.
Jamie Bissonnette
1.14.16
Suppe

Auberginen-Rüben-Ramen

Angelehnt an traditionelle Ramen, hat diese Abwandlung des Gerichts durch das Auberginenpüree und die Rüben ein erdiges Aroma. Genau das Richtige in der kalten Jahreszeit.
Marcus Samuelsson
11.9.15
Meeresfrüchte

Hummer im Bun mit warmer Chilibutter

Stinknormale Hummersandwiches sind für Langweiler. Bei diesem Rezept wird das dezent scharfe, buttrige, leicht süßliche Hummerfleisch in ein gedämpftes chinesisches Brötchen gepackt.
Dale Talde
9.16.15
Fleisch

Jamaikanische Jerk Ribs

Zarte Rippchen mit jamaikanischer Jerk Sauce—besser gehts nicht.
Billy Durney
6.30.15
Fisch

Hamachi mit weißer Sojaponzu, Avocado und Togarashi

Obwohl der Fisch das Wichtigste an diesem Gericht ist, wird dir auch die Ponzu und alles andere schmecken. Dieses Gericht benötigt minimale Vorbereitungszeit und alle Produkte sollten im Asia-Markt erhältlich sein. Probier es aus, diese Sauce wird dein...
Andrew D'Ambrosi
5.22.15
Meeresfrüchte

Garnelen-Ceviche

Eismeergarnelen eignen sich besonders gut für dieses säuerliche, süße und salzige Ceviche.
Ned Bell
5.4.15
Fleisch

Koji-Hähnchen mit Gurken-Daikon-Salat

Durch den Koji wird das Hähnchen so knusprig, dass man wunderbar auf Mehl verzichten kann.
Angela Dimayuga
4.3.15
Suppe

Pho Bo: vietnamesische Nudelsuppe mit Rindfleisch

Der Suppenmeister Charles Phan von The Slanted Door in San Francisco verrät uns, wie man diesen vietnamesischen Klassiker zubereitet.
Charles Phan
3.2.15
Frühstück

Das ultimative Frühstückssandwich

Eggsluts Frühstückssandwich ist ein leckerer Mix aus Schweinefleisch, Sriracha und marmorierten Eiern. Profitipp: Schneid deine Brötchen mit einem goldenen Springmesser auf.
Alvin Cailan
2.23.15
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