Hummus
Libanon, Palästina, Syrien: Wie die Kriege im Nahen Osten Berlins Fast-Food-Szene verändern
Wenn irgendwo im Nahen Osten ein Krieg ausbricht, dann dauert es nicht lange und in Berlin macht auf der Neuköllner Sonnenallee ein Fast-Food-Restaurant auf.
Dein „gesunder“ Hummus könnte mehr Salz enthalten als vier Tüten Chips
Salze sind oft versteckt. Das gilt auch für Guacamole, Salsa, Taramasalata und Tzatziki.
Warum Hummus mit Rinderhack und Pinienkernen gemacht werden sollte
Es gibt keine falsche Art Hummus zu essen, wohl aber nur eine Art ihn zu machen—und zwar selbst.
Was deine nervigen Essensticks über dein Sexleben verraten
Wer prahlt zum Valentinstag nicht über sein Sexleben. Passend dazu stellen wir dir heute die schlimmsten Essgewohnheiten vor, von denen dein Valentins-Date sicher mindestens eine hat. Sag nicht, wir hätten dich nicht gewarnt...
Syrische Flüchtlinge kochen in einem ehemaligen Gefängnis
Das Essen in den Flüchtlingsunterkünften hat oft wenig mit dem zu tun, was die Flüchtlinge aus ihrer Heimat kennen: fade, zu wenig gewürzt, nicht so wie zu Hause. In Amsterdam hat ein syrischer Hobbykoch die Küche in einer Unterkunft übernommen und...
Unprätentiöse Imbisse: Azzam
Ada Blitzkriegs Suche nach den besten Street Food-Spots in Berlin für wenig Geld geht weiter. Im Azzam hat sie den besten Hummus der Stadt und Falafel bis zum Umfallen gegessen.
Hummus nach Jerusalemer Art
Dieses Rezept für den legendären Hummus des Restaurants Zahav wird mit einem Topping aus Rinderhackfleisch und Pinienkernen gemacht.
Wieso man Hummus "wischen" sollte
Der israelische Koch Michael Solomonov erzählt, wie Hummus in Israel gegessen wird, wieso man ihn wischen und nicht tunken sollte und er verrät uns das Geheimnis hinter der perfekten Zubereitung.
Was ist die israelische Küche?
Gibt es so etwas wie DIE israelische Küche? Eine Antwort darauf—aber noch mehr Fragen—liefert uns eine junge Studentin mit Identitätskrise.
Chef's Night Out: District Mot
Wir begleiten Dong Phuong, Besitzer und Koch des vietnamesischen Street Food-Restaurants District Mot, auf eine multikulturelle Essensreise durch Berlin. Von Hühnerfüßen bis zu Chartreuse-Cocktails, Phuong weiß, wie man sich am besten den Weg durch die...
Auf dem finnischen Flow Festival gibt es Hummer statt Dosenravioli
Beim Thema Essen denken die meisten Besucher von Musikfestivals wohl vor allem an Dosenravioli oder Imbissstände. Dass das aber auch anders geht, zeigen uns die Finnen mit ihrem Flow Festival. Dort sind die Snacks nämlich so lecker, dass auf dem Line...
Hummus ist ein Spiegelbild des Nahost-Konflikts
Laila El-Haddad, Koautorin von The Gaza Kitchen, erklärt uns, warum wir uns auch an einem Dip die Finger verbrennen können. Und warum für viele Palästinenser in Hummus die Botschaft „Schaut her, es gibt uns tatsächlich!" steckt.