Mais
Wer leckeres Street Food will, muss zur amerikanisch-mexikanischen Grenze
Trotz Stau und sengender Hitze lässt sich der Rückweg in die USA gut aushalten – dank eines mexikanischen Street-Food-Menüs mit vier Gängen.
Elote Hotdog
Mit einem leckeren Würstchen verpasst du dem mexikanischen Street-Food-Klassiker "Elote" aus Mais, Mayo und Käse ein wirkungsvolles Makeover.
Locro de Papas (ecuadorianische Kartoffelsuppe)
Diese einfache Suppe ist ein Klassiker aus Ecuador und gehört auch bald zu deinen Lieblingsrezepten.
Endlich gibt es glutenfreies Brot, das nicht scheiße schmeckt
Zwei italienische Wissenschaftlerinnen haben es geschafft, Maisproteine zu isolieren, die Brot ähnlich wie Gluten schön elastisch machen.
Das ist das Andenbier der Inka
Chicha de jora, ein traditionelles Maisbier, das schon die Inka für ihre heiligen Zeremonien genutzt haben, wird auch heute noch von den Bewohnern des Heiligen Tals in Peru in kleinen illegalen Bars verkauft.
Hard-Corn-Porn: Der beste Aprilscherz aller Zeiten
Sitophilie heißt es, wenn man von Lebensmitteln sexuell erregt wird.
Zart geschmortes Kaninchen mit Polenta
Kaninchenfleisch, Weinbrandsauce und eine cremig-zarte Polenta – die Italiener haben's einfach drauf.
Trüffelpopcorn
Mit Trüffelöl wird aus dem langweiligen Kinosnack ein ziemlich edler Knabberspaß für den nächsten Serienmarathon zu Hause.
Diese vier Technologien sollen den globalen Hunger besiegen
Immer mehr Menschen werden in Zukunft von den Erträgen überleben müssen, die immer weniger fruchtbares Ackerland abwirft. Was die Wissenschaft dagegen unternimmt.
Creamed Corn (US-amerikanisches Maispüree)
Ein köstliches, wunderbar cremiges Püree aus Mais und Sahne.
Mais-Tomatillo-Tartelettes
Diese Tartelettes sind gleichzeitig pikant und leicht süßlich und unterstreichen den wunderbar komplexen Geschmack der Tomatillo.