Pizzabäcker
Wunderland: Eine Reise durch 100 Pizzerien in New York
The New York Pizza Project dokumentiert die letzten in New York verbliebenen wirklich authentischen Pizzerien. Wir haben uns mit den Machern des Buches über den perfekten Teig, grummelige Pizzabäcker und die Bedeutung von Pizzerien für eine...
Wer Neapels besten Pizzabäcker nicht liebt, der hasst ihn
Gino Sorbillo gilt als der beste Pizzabäcker in Neapel. Sein Weg zum Erfolg war jedoch steinig: Er bekam es mit der Mafia zu tun, sein Restaurant wurde niedergebrannt und er musste sich den Touristenströmen stellen.
Italiener verlangen eine Lizenz für Pizzabäcker
Ein italienischer Verband für Pizzabäcker versucht europäische Regierungen dazu zu bringen, dass angehende Pizzabäcker hunderte von Kursen belegen und eine Lizenz bekommen müssen, bevor sie ihren Beruf ausüben dürfen.
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