Restaurantkritik
Die Geheimnisse eines berühmten Restaurantkritikers
Wie Restaurants versuchen, eine bessere Rezension zu bekommen, wie man mit wutentbrannten Köchen umgeht und wie man es schafft, anonym zu bleiben.
Die Geheimnisse eines berühmten Restaurantkritikers
Wie Restaurants versuchen, eine bessere Rezension zu bekommen, wie man mit wutentbrannten Köchen umgeht und wie man es schafft, anonym zu bleiben.
Nur die halbe Wahrheit: Warum man TripAdvisor nicht alles glauben sollte
„Unsere Beziehung zum Essen, zum Geschmack und zu Restaurantbesuchen wird einfach in ein paar Sterne und Punkte umgerechnet, die nie vermitteln können, was dahinter steckt: Geschichte, Kultur, Leidenschaft, Geschmack und natürlich Arbeit.“
Ein Food-Blogger muss 11.000 Euro Strafe für eine gefälschte Rezension zahlen
Schonungslose Online-Rezensionen sind im Zeitalter des Internets und der Smartphones ein unangenehmer, aber unvermeidlicher Teil der Realität für Restaurantbesitzer. Eine spezielle Rezension eines französischen Restaurants stach jedoch besonders hervor...
Müssen wir denn immer alles bewerten?
Inzwischen gibt jeder seinen Senf dazu. Muss das denn sein? Ist das ständige Bewerten von ALLEM nicht einfach mühsam, brutal und wenig sinnvoll? Sollten wir nicht alle einfach manchmal unsere Klappe halten?
Das beste Gericht ist das, was der Koch für dich aussucht
Bei festen Menüs geht es nicht darum, die Kosten zu senken, so der Spitzenkoch James Lowe. Stattdessen bieten sie Köchen die Möglichkeit, ihren Gästen ganz neue kulinarische Ideen schmackhaft zu machen—und das mit unschlagbar guten Zutaten.
