sommelier

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Mit diesem Quiz kannst du ganz einfach zum Weed-Sommelier werden

Welche Weed-Sorten passen perfekt zu Pizza, Steak und Schokolade?
Katinka Oppeck
4.19.18
Superhero

Action zurück in Paris

Guess who‘s back.
Action Bronson
8.16.17
Deutschland

Wasser ist nicht gleich Wasser

Was kann an Wasser schon so besonders sein? Einiges! Koch Jörg Thiele trifft Europas ersten Wassersommelier und einen Geologen, um mehr über die unterschätzte Zutat zu erfahren.
Jörg Thiele
2.13.17
groningen

Dieser Koch schmeißt sein Restaurant komplett allein

Er ist Besitzer, Koch, Tellerwäscher und Sommelier in einem und bis jetzt noch nicht durchgedreht.
Thieu Custers
12.30.16
Alkohol

Eine Firma analysiert deine DNA und verrät dir den perfekten Wein

Mit Wattestäbchen zum richtigen Wein: Ein Start-Up wählt einen sehr ungewöhnlichen Weg zur Weinempfehlung.
Daisy Meager
11.1.16
Restaurant Confessionals

Sommeliers sind ziemliche Arschlöcher

So sehr sie es auch versuchen: Sommeliers können ihren Beruf auch in der Freizeit nicht ablegen, zum Leidwesen ihrer Mitmenschen.
Anonym
4.11.16
japan

Der beste Sake versteckt sich in japanischen Kellern

Ein sonniger Nachmittag in Osaka und ich betrinke mich in einem Kellerloch—einer sagenumwobenen Sake-Bar, in der man die besten japanischen Sake probieren kann.
Stephanie Mercier Voyer
1.2.16
Geruchssinn

Wie es ist, wenn man durch einen Hirnschaden seinen Geruchssinn verliert

Etwa ein Viertel aller Patienten mit Hirnschäden verlieren ihren Geruchssinn. Wie wichtig der für die Wahrnehmung beim Essen ist, wird einem erst bewusst, wenn man ihn nicht mehr hat.
Nick Rose
12.4.15
wein

Kann ich einem Sommelier vertrauen?

Nur weil Sommeliers da sind, um dir bei einer der wichtigsten Entscheidungen deines Abendessens zu helfen, heißt das nicht, dass du ihre Empfehlungen bedingungslos akzeptieren musst.
Marissa A. Ross
5.15.15
wein

Sommeliers und DJs haben mehr gemeinsam, als du denkst

Wein kann manchmal etwas sehr Formelles und Elitäres an sich haben. Man spricht über Geschmacksprofile, die Tiefe von Aromen und irgendwelche tropischen Früchte. Das muss nicht so sein.
Aaron Jolley
5.5.15
Interview

I Got It From My Mama–mit Billy Wagner

Billy Wagner ist der Inhaber von Nobelhart & Schmutzig in Berlin. Er ist mehrfach zum besten Sommelier des Landes ausgezeichnet worden und ist einer der trinkfestesten und meinungsstärksten Wirte Deutschlands. Heute beantwortet er uns ein paar Fragen...
Billy Wagner
4.14.15
Käse

Taleggio und die Regeln des Käseclubs

Unsere Kolumnistin Sarah schreibt über Käse. Heute ist Taleggio dran, einer der ältesten Käse überhaupt. Außerdem erklärt sie, wie du dich bei einer Käseverkostung nicht blamierst.
Sarah Krobath
1.12.15