spanien

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Zu Besuch in einem der ältesten Restaurants der Welt

50 Spanferkel werden hier jeden Tag im Ofen geschmort. Doch das gute Essen ist nicht der einzige Grund, weshalb das Restaurant seit fast 300 Jahren besteht.
Jacobo Piñeiro
8.8.17
gazpacho

Mandel-Gazpacho und gegrillte Garnelen

Ja, du kannst ein Gazpacho auch mit Mandeln machen. Sommer-Feeling garantiert.
Gail Simmons
5.4.17
Restaurants

Wie 120 Gäste abhauen konnten, ohne zu zahlen

Zechprellerei für Fortgeschrittene.
Jelisa Castrodale
3.8.17
wein

Sie wollten blauen Wein machen – und wurden verboten

Die Künstler aus dem Baskenland riefen „Revolution“ und bekamen die Gegenrevolution. Nadine Greb erzählte, wie das passierte.
Munchies Staff
3.3.17
paella

How-To: Paella mit Jamie Bissonnette

Eine sehr feine Paella mit ordentlich Garnelen, Muscheln und Chorizo.
Jamie Bissonnette
12.1.16
barcelona

Spanische Delikatessen sind ein Tor in eine andere Welt

Ein Wunderland aus Würsten, Schinken, Käse, Wein, Schnaps und Bier.
Craig Cavallo
11.10.16
wein

Dieser Wein ist blau – und das ist auch gut so

Blasphemie oder kreative Rebellion? „Um Gïk genießen zu können, muss man keinen Sommelier-Kurs besuchen.“
Daisy Meager
7.6.16
Regionales essen

Die katalanische Calçotada: Zwiebeln, Ruß und viel, viel Wein

Nachher stinken alle höllisch und sind glücklich.
Astrid Madberg
4.22.16
Musik

Mit Kid Simius im spanischen Berlin: Die Transitzone

Die Stadt ist eine spanische Metropole und mit Kid Simius rumzuhängen ist eine Freude.
Philipp Sommer
4.15.16
Gesundheit

Ist gebratenes Gemüse wirklich gesünder?

Spanische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Gemüse, das in Olivenöl angebraten ist, gesünder ist als gekochtes oder rohes Grünzeug. Klingt wie im Paradies.
Alex Swerdloff
1.28.16
Food fotografie

Wenn aus Essen surreale Kunst wird

In ihrem Kochbuch ,Papalosophy‘ vermischen Joel Serra Bevin und Aldo Chacón Kochen, Fantasie und kindliche Neugier auf beeindruckende Art und Weise: Traditionelle Rezepte werden illustriert mit skurril-bizarren Fotos.
Jessica Benavides Canepa
1.26.16
Entenmuschel

Für die hässlichste Delikatesse der Welt riskieren Fischer ihr Leben

Entenmuscheln, <i>percebes</i>, sehen zwar abscheulich aus, schmecken aber fantastisch. Doch um sie zu ernten, müssen die Fischer in Galizien ziemliche Strapazen auf sich nehmen. Ich habe einen der Muschelsammler auf seiner todesmutigen Jagd begleitet.
Luis Cobelo
1.18.16
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