tradition

gemüse

Video: Bei der Tomatenernte mit Pizzagott Frank Pinello und seiner Familie

Um auch im Winter die perfekte Tomatensoße genießen zu können, steht bei unserem MUNCHIES-Host jeden August die Gemüseernte an. Wir haben Frank dabei begleitet.
Munchies Staff
1.4.19
tradition

Video: Die Kunst des dänischen Gebäcks

In einer traditionellen Kopenhagener Bäckerei lernen wir die Geheimnisse hinter den berühmten Gebäckstücken des skandinavischen Lands – wie dem "entzündeten Bäckerauge".
Munchies Staff
12.20.18
Mut

Ich habe einen Käse gegessen, in dem Maden leben

Der Casu Marzu entsteht, wenn Fliegen ihre Eier in den Käse legen, bevor die Rinde komplett geschlossen ist. Genau das macht ihn aber illegal.
Elizabeth Heath
12.5.18
Käse

Amerikanische Käsehändler "adoptieren" Bergbauern, um eine alte Tradition zu retten

Seit Ende des 19. Jahrhunderts befindet sich die Almwirtschaft auf dem absteigenden Ast. Eine neue Initiative will diesen Trend aufhalten – auch mit ungewöhnlichen Mitteln.
Lauren Rothman
11.6.18
tradition

Bei Italiens ausgelassenstem Food-Festival wird ein ganzes Schaf gekocht

Du hast Bock auf Hammel- oder Lammfleisch? Dann nichts wie hin zum Pezzata di Capracotta. Ein Erfahrungsbericht.
Giorgio Mininno
10.1.18
Nachspeise

Diese essbaren Gelatine-Babys sind faszinierend und gruselig zugleich

Was genau steckt hinter den Desserts, die Konditorin Yoly Navarro bei sich zu Hause in Mexiko herstellt?
Anna Marks
4.9.18
Risiko

Poster warnt vor Hunderten angeblich tödlichen Lebensmittelkombinationen

Etwa: Kaninchenfleisch mit Pilzen bedeutet den Tod. Aber warum leben dann alle Menschen in allen anderen Ländern noch?
Nick Baker
1.25.18
wein

Warum menschliche Füße den besten Portwein machen

"In den ersten zwei Stunden braucht es militärische Disziplin."
Natalie B. Compton
11.21.17
spanien

Zu Besuch in einem der ältesten Restaurants der Welt

50 Spanferkel werden hier jeden Tag im Ofen geschmort. Doch das gute Essen ist nicht der einzige Grund, weshalb das Restaurant seit fast 300 Jahren besteht.
Jacobo Piñeiro
8.8.17
Frankreich

In diesem Land tunken sie Stinkerkäse in ihren Kaffee

Nicht weit von uns passiert jeden Morgen Unglaubliches ...
Emily Monaco
7.11.17
videos

Politics of Food: Die Robbenjagd in Kanada

Die Robbenjagd in Kanada ist heftig umstritten. Wir sind in die atlantischen Provinzen gereist, um uns genauer mit der Debatte auseinanderzusetzen.
Adam Gollner
6.29.17
Jordanien

Erst flohen sie vor der syrischen Armee, jetzt machen sie Eis

Die Menschen, die das Kriegsgebiet verlassen, nehmen ihre Küche und ihre Traditionen überall hin mit. Und wenn die Geflüchteten Eis machen, dann klingt das so, als würden sie musizieren.
Quentin Müller
6.22.17
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